صاحب‌خبر

محرم در خراسان رضوی؛ روایتی از آیین‌های ماندگار و سنت‌های کمتر دیده‌شده

... ادامه دارد. در کنار این آیین‌ها، سنت نذری‌پزان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد و پخت غذاهایی مانند آش و بلغور نذری در ایام محرم، صفر... ساده به نظر می‌رسد، اما باعث شده این آیین‌ها هنوز هم بخشی از هویت و زندگی امروز مردم باشند، نه فقط یادگاری از گذشته. انتهای ...

غذای نذری در ایران / سفره‌ های محرم؛ روایتی از نذری‌ های سنتی در شهرهای ایران

... در تهران به قیمه ختم نمی‌شود. در محله‌های مختلف، غذاهای متنوعی پخش می‌شود: قورمه‌سبزی، عدس‌پلو، لوبیاپلو، آش رشته و زرشک‌پلو... ایام سال، به ویژه تاسوعا و عاشورا، «آش بی‌بی سه‌شنبه» را نذر می‌کنند که همان‌طور که از نامش پیداست، روزهای سه‌شنبه پخش ...

نحوه مصرف قارچ شیتاکه؛ از خام‌ خواری تا بهترین روش‌ های پخت و نگهداری

... طعم دادن به سوپ و آب سبزیجات استفاده کنید. بهترین روش‌های پخت قارچ شیتاکه ۱. تفت دادن یکی از ساده‌ترین روش‌هاست. قارچ‌های... می‌دهد و گزینه‌ای عالی برای انواع سوپ، آش، خوراک سبزیجات و غذاهای آسیایی است. حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان پخت برای آزاد شدن ...

تاسوعا؛ روزی که نام عباس، تشنگی را به حماسه بدل کرد

... نرسد، ناقص مانده است؛ و معرفت عباس یعنی فهمیدن این‌که وفاداری، هزینه دارد. در خانه‌ها؛ تاسوعا به زبان ساده مردم تاسوعا... در خانه‌ها هم حال‌وهوای خود را دارد. بسیاری از خانواده‌ها از صبح، غذاهای نذری آماده می‌کنند؛ بعضی آش، بعضی شله‌زرد، بعضی ...

در این روستای ایران استفاده از تلویزیون و نوشیدن چای ممنوع بوده!

... است. مردم روستا، زندگی ساده، بی‌پیرایه و به دور از فناوری‌های مدرن را تجربه کرده‌اند. تا چند دهه پیش، ورود وسایلی مانند تلویزیون... ساده‌ای بودند که بیشتر نیازهای خود را از طبیعت تامین می‌کردند. با وجود فقر نسبی منطقه، روحیه جمع‌گرایی، همکاری و خودکفایی ...

غذای محبوب هیتلر چه بود؟ / این خوراکی را بیشتر از همه چیز دوست داشت + برنامه غذایی روزانه دیکتاتور بزرگ

... از بقیه در منابع تاریخی ذکر شده‌اند: اِینتوپف (Eintopf): نوعی خوراک یا آش غلیظ آلمانی که از سبزیجات، سیب‌زمینی و گاهی گوشت... تهیه می‌شود. گفته می‌شود هیتلر این غذای ساده را می‌پسندید. کلوچه‌ها و شیرینی‌های آلمانی: او به شیرینی علاقه داشت ...

این شهر خنک ایران مقصد محبوب گردشگران تابستانی شد

... به شمار می رود. طاق‌ های جناغی و گنبدهای ساده دارای زیبایی چشم‌ نوازی هستند، همچنین محوطه‌ داخلی بازار با نور و روشنایی توسط... لذیذ خود به استقبال مسافران می رود، در ادامه به دنیای خوشمزه غذاهای اردبیلی ها سر می زنیم، در ابتدا با انواع آش شروع ...

آش قوچانی ؛ راز خوشمزگی و نکات طلایی که طعم آش را حرفه‌ای می‌کند

... در میان غذاهای محلی ایران، بعضی دستورها آن‌قدر خاص و متفاوت‌اند که با یک‌بار امتحان کردن، برای همیشه در ذهن می‌مانند. «آش آبکشی قوچان» از همان غذاهاست. ...

نکته بهداشتی روز:

چرا حذف صبحانه به ضرر بدن است؟

... غذایی بسیار خوبی داریم که می‌تواند در وعده صبحانه هم استفاده شود. مثلاً عدسی، خوراک لوبیا، آش‌های سبک یا حتی ترکیب‌های محلی... و متعادل مواد غذایی است. حتی یک عدسی ساده به همراه نان سبوس‌دار و یک میوه می‌تواند یک صبحانه استاندارد و بسیار مفید باشد ...

چطور با بودجه محدود، سفره‌دار عزای حسینی باشیم؟

... است. گاهی یک لقمه ساده نان و پنیر که با عشق پیچیده شده یا کاسه‌ای عدسی گرم در سپیده‌دم چنان برکتی می‌یابد که تا سال‌ها خاطره‌اش...؛ با انتخاب گزینه‌های ساده، هوشمندانه و اصیل، می‌توان با کمترین هزینه، بهترین و باکیفیت‌ترین پذیرایی را از عزاداران حسینی به عمل ...

کنایه تند محمد مهاجری به نبویان

... است. از ۲۰-۳۰ درصد بقیه هم بعید است حتی یک نفر برایش مهم باشد که مجلس باز شود. ضرب‌المثلی هست که می‌گوید هرجا آش است فلانی فراش... بزنند. این رفتار را باید به‌حساب صداقت (بخوانید ساده‌لوحی) شان گذاشت. باز هم به دلیل دیگری از آقای نبویان دفاع می‌کنم. فردی ...

مصرف این ادویه جادویی از پیری زودرس پیشگیری می‌کند!

... به کاهش درد‌های مفصلی و بهبود عملکرد بدن کمک کند. در ادامه حتما بخوانید طرز پخت ۹ آش‌ خوشمزه و اصیل ایرانی + تصاویر... از زردچوبه در رژیم غذایی روزانه، چه در غذا‌ها و چه به صورت دمنوش، یک سرمایه‌گذاری ساده و ارزان برای ارتقای سلامت عمومی و پیشگیری ...

هارونیه و سه قرن پاسخ به ندای «هل من ناصر ینصرنی»

... در ادامه به تنوع نذورات اشاره کرده و بیان می‌کند: از شله‌زرد و آش نذری گرفته تا چای، فرنی، شیر داغ و سایر خوراکی‌هایی... آیینی ساده نیست؛ هر دسته، حامل هویت یک محله، یک نسل و یک سبک عزاداری است. برخی با پرچم‌های قدیمی، برخی با نوحه‌های ...

طرز پخت ۹ آش‌ خوشمزه و اصیل ایرانی + تصاویر

... آش‌ها نه تنها غذا‌هایی مقوی و سرشار از خواص دارویی هستند، بلکه هر کدام قصه‌ای از سنت و منطقه خود را روایت می‌کنند. در این گزارش، نگاهی مفصل‌تر به چند نمونه برجسته و محبوب از این گنجینه غذایی و دستور ...

محرم در آذربایجان شرقی؛ وقتی کوچه‌ها، تکایا و دل‌ها «یا حسین» می‌گویند

... منطقه از اثرگذاری عاطفی ویژه‌ای برخوردارند. واژگان ساده اما پرمغز، لحن سوزناک و مضمون‌های عاشورایی، حال و هوایی عمیق و معنوی...، موکب‌های خدمت‌رسانی و سفره‌های نذری در جای‌جای شهرها برپا می‌شود و عزاداران و رهگذران را با چای، شربت، آش، قیمه و دیگر نذری‌ها ...

البرز در مسیر احیای بازی‌های بومی محلی؛ شناسایی ۱۲۰ بازی

... به گزارش ایرنا، بازی‌های بومی‌محلی تنها سرگرمی‌های ساده نسل‌های گذشته نیستند؛ این بازی‌ها بخشی از حافظه فرهنگی، هویت... بازی‌های محلی می‌تواند فراتر از یک سرگرمی ساده به بخشی از فعالیت‌های سازمان‌یافته ورزشی تبدیل شود. بازی‌هایی مانند «تاپ تاپ ...

با کمترین هزینه چی نذری بدیم؟؛ معرفی ۸ غذای پرطرفدار محرم

... با هزینه‌ای مناسب نیز این سنت ارزشمند را به جا آورد. غذاهای نذری ساده و اقتصادی اگر قصد دارید با هزینه‌ای کمتر نذری تهیه کنید... از ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین نذری‌ها محسوب می‌شود که برای تعداد زیادی از افراد قابل تهیه است. مواد لازم نان لواش یا سنگک پنیر سفید ...

وقتی شاه قاجار هم نذری می‌دهد، شما جا نمانید!

... بلند می‌کنند. نان و ماست هم متبرک می‌شود! از نذرهای مهم و قدیمیِ روز تاسوعا در دوره صفوی، نذر نان و ماست بود؛ نذری ساده... از نذرهای ساده اما بسیار مهم به شمار می‌رفت. مثلاً بعد از شهادت آیت‌الله مدرس، مردم روزهای چهارشنبه به زیارت مزار او می‌رفتند ...

مازندران؛ گنجینه آئین‌های عاشورایی/ شور و حماسه‌ در دیار علویان جاری است

... را تنظیم می‌کند. این صدا که «کرب‌زنی» نام دارد، نه یک حرکت موزون ساده، که روایت ناله و سوگ بر مصیبت امام حسین است. کرب‌زن‌ها... به‌روی عزاداران مسافر و بومی می‌گشایند و هر کس به‌توان خود، اطعام می‌دهد، نان محلی، خرما، آش و شربت، در سینی‌های بزرگ چیده ...

آیت‌الله غروی، عضو شورای عالی حوزه‌های علمیه: از تصمیم مسئولین نظام حمایت کنیم/ نباید اختلاف و دوقطبی در جامعه پدید بیاوریم

... ندارد که نیروهای نظامی ما دست به ماشه و مردم هم در صحنه مراقب باشند که اگر دشمن باز بدعهدی کرد، همان آش و همان کاسه... به‌گونه‌ای بوده که همه حقایق برای آنها روشن نشده است. واقعا ترور رهبر و سایر مسئولین ما چیز ساده‌ای نیست؛ باید این را تبیین کنیم ...