صاحب‌خبر

توصیه‌های طب ایرانی برای پیشگیری از گرمازدگی

... و تمبر هندی همراه شوند. وی افزود: غذاهایی مانند آب‌دوغ‌خیار، آش دوغ و آش ماست برای افراد سالم و معتدل در تابستان مفید...، به، انار و هندوانه و سبزی‌هایی مانند کاهو، کدو، خرفه، اسفناج و خیار می‌تواند به کاهش حرارت بدن کمک کند. معاون توسعه سلامت مرکز ...

توصیه‌های طب سنتی برای مقابله با گرمازدگی

... و تمبر هندی همراه شوند. وی افزود: غذاهایی مانند آب‌دوغ‌خیار، آش دوغ و آش ماست برای افراد سالم و معتدل در تابستان مفید...، به، انار و هندوانه و سبزی‌هایی مانند کاهو، کدو، خرفه، اسفناج و خیار می‌تواند به کاهش حرارت بدن کمک کند. معاون توسعه سلامت مرکز ...

توصیه‌های طب ایرانی برای پیشگیری از گرمازدگی

... مانند آب‌دوغ‌خیار، آش دوغ و آش ماست برای افراد سالم و معتدل در تابستان مفید است، اما افرادی که معده ضعیف یا مزاج سرد دارند.... همچنین استفاده از میوه‌هایی مانند آلبالو، گیلاس، آلو، آلوچه، توت سیاه، سیب ترش، به، انار و هندوانه و سبزی‌هایی مانند کاهو ...

روایت غذاهای نذری محرم در تهران ۷۰ سال پیش

نذری منحصربه‌فرد پایتخت در ماه عزای حسینی | از شیربرنج تا آش ابودردا و کشک کله‌بره

... می‌پخت تا استخوان‌ها کاملا جدا شوند. بعد حبوبات که بیشتر عدس بود و یک جور سبزی شبیه مرزه یا ترخان اضافه می‌کرد که به آش تندی...: «در محله‌ها، همسایه و خانم‌های محله برای پاک‌کردن سبزی یا لپه و نخود لوبیا دور هم جمع می‌شدند. مردان کمک مالی می‌کردند و یا وسایل ...

سردار سرلشکر شهید محمدسعید ایزدی (حاج رمضان) در روایت معماران ایران قوی

مردی که هیچ‌وقت توی قاب‌ها نبود 

روزنامه جوان

... که فرماندهان و مسئولان فلسطینی میهمانش بودند، به همسرش می‌سپرد غذا‌های دلخواه آنان را درست کند. فلسطینی‌ها کوفته تبریزی، قرمه سبزی... و آش ماست دوست داشتند. محرم که می‌رسید، در محل کار و سکونتش مجلس عزای حسین (ع) برپا می‌کرد. فلسطینی‌ها هم می‌آمدند. زمانی ...

عاشورای حسینی در کرمان؛ تجلی ارادت به سالار شهیدان‌ و سنت‌های کهن

... کرمان در ایام محرم بسیار رنگارنگ است و غذاهایی چون خورش قیمه، خورش قرمه‌سبزی، استامبولی، عدس‌پلو و آش و حلیم و نوشیدنی هایی... بادام تهیه می‌شود و بانوان کرمانی آن را با مهارتی زیاد برای نذورات تهیه می کنند. آش عاشوری یا آش بلغوری، نذری ویژه در سوگ ...

غذای نذری در ایران / سفره‌ های محرم؛ روایتی از نذری‌ های سنتی در شهرهای ایران

... در تهران به قیمه ختم نمی‌شود. در محله‌های مختلف، غذاهای متنوعی پخش می‌شود: قورمه‌سبزی، عدس‌پلو، لوبیاپلو، آش رشته و زرشک‌پلو... ایام سال، به ویژه تاسوعا و عاشورا، «آش بی‌بی سه‌شنبه» را نذر می‌کنند که همان‌طور که از نامش پیداست، روزهای سه‌شنبه پخش ...

دفاع‌پرس گزارش می‌دهد؛

روایتی از حماسه و اندوه «تاسوعای حسینی» در مازندران

... از غم نشسته است. در این سرزمین که سبزیِ رنگش هرگز از یاد‌ها نمی‌رود، امروز رنگ سیاه، حاکم مطلق است. از ردیف درختان سر به فلک... در کوچه‌های خیس یکی از زیباترین و انسانی‌ترین جلوه‌های این روز، همدلی در «نذری‌ها» است. در هر گوشه از استان، بوی خوش آش‌های سنتی ...

راز روضه‌‌های محرم بی‌بی‌جان که ۲۳ سال است در مشهد تعطیل نشده

... قلب معتقدم روضه امام‌حسین (ع) به زندگی‌ام برکت می‌دهد. پخت آش با نیت جمعی دو روز آخر روضه، خانه بی‌بی‌جان از صبح حال... و هوای دیگری دارد. او دیگ بزرگش را به کمک همسایه‌ها و خانواده بیرون می‌آورد. زن‌های همسایه به‌صورت گروهی سبزی‌ها را پاک ...

این شهر خنک ایران مقصد محبوب گردشگران تابستانی شد

... ، عدس، برنج، گندم پوست کنده، رشته آش، گوشت چرخ کرده، آلوی خورشی، برگه آلو زرد، قیسی زردآلو، آلبالو خشک، گوجه برقالی و سبزی... پخته اجزای اصلی این آش را تشکیل می دهند و همچنین از رب، رشته آش، آلبالو خشک یا تازه، ذغال اخته، آلو بخارا، گوجه سبز تازه ...

عطر بریان در میان نذری‌های اصفهان

... می‌شود و در کنار آن سبزی خوردن، دوغ یا مخلفات دیگر قرار می‌گیرد. بریان در آیین نذری‌های محرم ماه محرم در اصفهان همانند بسیاری... از شهرهای ایران با سنت پخت نذری همراه است. اگرچه خورشت قیمه، آش و حلیم از رایج‌ترین نذری‌های این ایام هستند اما در برخی محله‌های ...

آش قوچانی ؛ راز خوشمزگی و نکات طلایی که طعم آش را حرفه‌ای می‌کند

... در میان غذاهای محلی ایران، بعضی دستورها آن‌قدر خاص و متفاوت‌اند که با یک‌بار امتحان کردن، برای همیشه در ذهن می‌مانند. «آش آبکشی قوچان» از همان غذاهاست. ...

نکته بهداشتی روز:

چرا حذف صبحانه به ضرر بدن است؟

... غذایی بسیار خوبی داریم که می‌تواند در وعده صبحانه هم استفاده شود. مثلاً عدسی، خوراک لوبیا، آش‌های سبک یا حتی ترکیب‌های محلی...؛ کربوهیدرات‌های پیچیده مثل نان سبوس‌دار یا غلات، منابع پروتئینی مانند تخم‌مرغ، لبنیات یا حبوبات و در کنار آن مقداری میوه یا سبزی برای ...

چطور با بودجه محدود، سفره‌دار عزای حسینی باشیم؟

... کیلوگرم)، سبزی آش تازه (۱۰ کیلوگرم)، پیاز (۵ کیلوگرم)، روغن مایع، کشک غلیظ پاستوریزه (۲.۵ کیلوگرم)، نعناع خشک. طرز تهیه... متبرک نان، پنیر و سبزی خوردن از نوستالژیک‌ترین و محبوب‌ترین نذری‌های محرم که به دلیل عدم نیاز به طبخ و سرمایش، سرعت توزیع ...

چند قاب از مردی که هیچ‌وقت در قاب‌ها نبود

زینب آزاد

... می‌سپرد غذاهای دلخواه آنان را درست کند. فلسطینی‌ها کوفته تبریزی، قرمه سبزی و آش ماست دوست داشتند. محرم که می‌رسید در محل کار ...

چند قاب از مردی که هیچ‌وقت توی قاب‌ها نبود/ مجموعه روایت معماران ایران قوی؛ قسمت هشتم؛ محمدسعید ایزدی

... به همسرش می‌سپرد غذاهای دلخواه آنان را درست کند. فلسطینی‌ها کوفته تبریزی، قرمه سبزی و آش ماست دوست داشتند. محرم که می‌رسید ...

طرز پخت ۹ آش‌ خوشمزه و اصیل ایرانی + تصاویر

... آش‌ها نه تنها غذا‌هایی مقوی و سرشار از خواص دارویی هستند، بلکه هر کدام قصه‌ای از سنت و منطقه خود را روایت می‌کنند. در این گزارش، نگاهی مفصل‌تر به چند نمونه برجسته و محبوب از این گنجینه غذایی و دستور ...

با کمترین هزینه چی نذری بدیم؟؛ معرفی ۸ غذای پرطرفدار محرم

... و عدس: از هر کدام ۵۰۰ گرم سبزی آش: ۲ کیلوگرم پیاز: ۱ کیلوگرم طرز تهیه حبوبات را از قبل بپزید. سپس سبزی را اضافه کنید و پس...، گزینه‌های متعددی پیش روی شما قرار دارد که هم مورد استقبال مردم قرار می‌گیرند و هم تهیه آنها آسان است. لقمه نان و پنیر و سبزی یکی ...

طشت‌های آب، شمع‌های روشن؛ بازخوانی عزاداری‌های هزار ساله اردبیل در سفرنامه‌ها

... صلواتی و غذای بدون دعوت در منازل و تکایا باز است. سرو غذاهایی چون حلوا، آش رشته، شربت زعفران، آش شیربرنج، پلو با خورشت قیمه... و قورمه سبزی و مرغ از آن جمله هستند. وی در ادامه به شرح مراسم شام غریبان پرداخت که با غروب آفتاب شروع می‌شود و تا نیمه شب ...

وقتی شاه قاجار هم نذری می‌دهد، شما جا نمانید!

... و در همان جا نان و ماست همراه با سبزی نذری میان مردم پخش می‌شد. ناصرالدین شاه هم نذری می‌داد! در نذر دادن، هرکس به‌اندازه توان... و وسع خودش قدم برمی‌داشت؛ حتی شاه هم آش نذری می‌پخت!یکی از مشهورترین آن‌ها، آش نذری ناصرالدین‌شاه قاجار بود. گفته می‌شود ...