فرتاک: امروز طرز تهیه برگر با سنگدان مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

شاید برای شما جالب باشد که بتوانید این برگر این بار با سنگدون مرغ تهیه کنید. این برگر بسیار اقتصادی و مقوی نیز می باشد و برای تنوع در غذا ها بسیار عالی می باشد.

سنگدون مرغ منبعی غنی از پروتئین و ویتامین‌ های گروه B است که به تقویت عضلات و سلامت اعصاب کمک می‌ کند. این بخش از مرغ حاوی آهن و روی نیز بوده که برای خون‌سازی و تقویت سیستم ایمنی مفید است. همچنین چربی کمی دارد و گزینه‌ ای مناسب برای رژیم‌ های کم‌چرب است.

مواد لازم

سنگدان مرغ 400 گرم

گندم حلیم ۱۰۰ گرم (½ پیمانه پر)

سویا ۵۰ گرم (در صورت تمایل می‌توانید حذف کنید)

گوشت گوساله یا گوسفند ۱۰۰ گرم

دنبه ۳ تا ۴ تکه کوچک

سیر ۵ حبه درشت

پودر پیاز ۱ قاشق غذا خوری (در صورت نداشتن، یک عدد پیاز رنده‌شده)

ادویه مخصوص برگر 40 گرم

فلفل سیاه 1 ق چای خوری

فلفل قرمز (در صورت تمایل به تندی)

نمک به مقدار دلخواه

مرحله اول: آماده سازی

شب قبل، سویا و گندم را جداگانه در آب قرار دهید تا خیس بخورند. صبح روز بعد، سویا و گندم را آبکش کنید.

مرحله دوم: چرخ کردن مواد

گندم را دو بار چرخ کنید تا بافت نرمی پیدا کند. سویا را یک بار چرخ کنید. سنگدون، دنبه و سیر را هم یک بار چرخ کنید. گندم و سویاهای چرخ‌شده را با سنگدون، دنبه و سیر چرخ‌شده مخلوط کنید. ادویه مخصوص برگر، نمک و فلفل‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس، مواد را دوباره دو بار چرخ کنید تا بافت یکنواختی پیدا کند.

مرحله سوم: قالب زدن

مواد آماده شده را می‌توانید به شکل برگر یا کباب لقمه‌ای قالب بزنید. از قالب‌های پلاستیکی ارزان و کاربردی برای این کار استفاده کنید. برگرها یا کباب‌ ها را قالب زده و در فریزر قرار دهید تا در زمان دلخواه قابل استفاده باشند.

مرحله چهارم: سرخ کردن

داخل تابه روغن ریخته و برگر ها را سرخ کنید یا می تانید برای 10 دقیقه در سرخ کن بدون روغن قرار دهید. به همراه نان باگت سرو کنید. نوش جان