برای تشخیص دقیق کمبود ویتامین‌ها نیاز به آزمایش‌های خون و مشاوره با پزشک است، اما برخی علائم این کمبودها را می‌توان از طریق وضعیت چهره تشخیص داد:
کمبود ویتامین C: این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود زخم‌ها و حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری است. کمبود آن باعث خونریزی لثه‌ها، کندی بهبود زخم‌ها، خشکی موها و ایجاد لکه‌های قرمز روی پوست می‌شود. برای جبران کمبود ویتامین C می‌توانید میوه‌ها، سیب‌زمینی، توت‌ها، فلفل، بروکلی و اسفناج را مصرف کنید.
کمبود ید: این کمبود موجب پف چشم‌ها و کم‌کاری تیروئید می‌شود. افرادی که ید کم دارند، ممکن است ناخن‌های شکننده و افزایش وزن غیرطبیعی را تجربه کنند. مصرف زغال اخته، لوبیای سیاه، میگو، توت‌فرنگی و ماست می‌تواند به رفع کمبود ید کمک کند.
کمبود امگا ۳: خشکی بیش از حد پوست به خصوص در زمستان می‌تواند نشان‌دهنده کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ باشد. این کمبود همچنین می‌تواند باعث افزایش چین و چروک صورت شود. ماهی، دانه‌های کتان، دانه‌های چیا و گردو منابع خوبی از امگا ۳ هستند.
کمبود آهن: پوسته پوسته شدن لب‌ها، خستگی مفرط، سرماخوردگی‌های مکرر و درد زبان از علائم کمبود آهن است. مصرف حبوبات، آجیل، اسفناج و مکمل‌های آهن می‌تواند به تأمین این نیاز کمک کند.
کمبود بیوتین (ویتامین B7): موهای خشک و نازک می‌توانند نشانه کمبود بیوتین باشند. همچنین، صورت پف کرده و راش‌های قرمز نیز از علائم این کمبود است. منابع غذایی غنی از بیوتین شامل بادام زمینی، جگر، سبزیجات، تخم‌مرغ و برگ چغندر سوئیسی هستند.
کمبود ویتامین B12: این کمبود به ویژه در گیاه‌خواران رایج است و باعث تغییر رنگ پوست، خستگی، از دست دادن اشتها، تنگی نفس و اسهال می‌شود. ماهی، گوشت بدون چربی، پنیر، ماست و غلات غنی‌شده منابع خوبی از ویتامین B12 هستند. گیاه‌خواران می‌توانند با مشورت پزشک مکمل‌های این ویتامین را مصرف کنند.
∎