شاید شنیده باشید که پوست نمایانگر سلامت داخلی بدن شماست؛ در صورتی که ویتامین‌های ضروری را به اندازه کافی دریافت نکنید، ممکن است موجب کدر شدن، خشکی و پیری زودرس پوست شود. در برخی موارد حتی ممکن است منجر به پوسته‌پوسته شدن یا ترک خوردن پوست پاشنه پا شود.

 سه ویتامین ضروری در حفظ سلامت و تغذیه مناسب پوست نقش بسیار مهمی دارند:

ویتامین E
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند و باعث می‌شود که عمر سلول‌ها طولانی‌تر شود. این ویتامین همچنین در حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است. ویتامین E از کلاژن در برابر فرآیندهای پیری پوست و خشکی آن محافظت می‌کند. خشکی پوست به نوبه خود می‌تواند خطر ترک خوردن پاشنه پا را افزایش دهد.
منابع غذایی غنی از ویتامین E عبارتند از: روغن‌های گیاهی مانند روغن جوانه گندم، روغن فندق، روغن آفتابگردان و روغن بادام، تخمه آفتابگردان، مغزهای آجیل مانند بادام، فندق و کاج، ماهی قزل‌آلا، آووکادو و انبه. کمبود ویتامین E در افرادی که اختلالات گوارشی ندارند، مانند بیماری کرون یا فیبروز کیستیک که باعث اختلال در هضم و جذب چربی می‌شود، نادر است.

ویتامین B-3
کمبود ویتامین B-3 می‌تواند خطر ابتلا به بیماری پلاگرا را افزایش دهد. یکی از علائم این بیماری خشکی و پوسته‌پوسته شدن پوست است که معمولاً در نواحی خاصی از بدن مانند پاشنه پا مشاهده می‌شود. علائم دیگر پلاگرا شامل گیجی، اسهال، بی‌اشتهایی، درد شکم و ضعف است.
منابع غذایی غنی از ویتامین B-3 شامل: گوشت‌های طیور مانند سینه مرغ و بوقلمون، گوشت چرخ‌کرده و جگر گاو، ماهی‌های دریایی مانند ماهی تن و قزل‌آلا، برنج قهوه‌ای، آووکادو و عدس هستند.

ویتامین C
کمبود ویتامین C به اسکوربوت منجر می‌شود که علائم آن شامل کبودی، خشکی پوست، پوسته‌پوسته شدن، تأخیر در بهبود زخم‌ها، ترک خوردن پوست و خونریزی در پوست یا اطراف فولیکول‌های مو است.
منابع غذایی غنی از ویتامین C عبارتند از: فلفل قرمز و سبز، کیوی، کلم بروکلی، توت فرنگی، پرتقال و کلم پیچ.