برای هر آشپز ایرانی پختن یک برنج خوشمزه و خوشبو اهمیت دارد و همیشه به دنبال بهترین وسایل برای این کار است. یکی از ابزارهایی که در ایران بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، پلوپز است. هر کسی که با پلوپز ها کار کرده باشد می داند که جنس و کیفیت دیگ پلوپز در کیفیت برنج پخته شده تاثیر بسزایی دارد. به همین جهت صاحبان پلوپز در دسته بندی دیگ پلوپز به دنبال دیگ باکیفیت و متناسب با مدل و ظرفیت دستگاه خود می گردند. در ادامه این مقاله همه نکات مهم و ضروری که هنگام خرید دیگ پلوپز باید در نظر داشته باشید نوشته شده است.
چرا کیفیت دیگ پلوپز اهمیت دارد؟
استفاده از دیگ پلوپز با کیفیت نه تنها روی کیفیت غذا تاثیر دارد بلکه عمر و کارایی دستگاه پلوپز را هم افزایش می دهد. خیلی از کسانی که از پلوپز استفاده می کنند معتقد هستند کیفیت دیگ پلوپز بیشتر از سایر امکانات دستگاه اهمیت دارد. اگر هنگام پخت برنج در پلوپز از دیگی با کیفیت بالا و طراحی استاندارد استفاده کنید، برنج به صورت یکنواخت می پزد و برنج به ته دیگ نمی چسبد. همچنین، دیگ های پلوپز با کیفیت به شکلی طراحی شده اند که به راحتی قابل جابجایی و شستشو باشند. همه ی این مزیت ها فقط با یک انتخاب درست.
انواع دیگ پلوپز در بازار ایران
به طور کلی دیگ های پلوپز را براساس جنس و کارکردی که دارند تقسیم می کنند. در ادامه هر کدام را بررسی می کنیم.
تقسیم بندی بر اساس کارکرد
دیگ پلوپز ساده
این دیگ ها برای پخت برنج معمولی و ته دیگ ساخته و طراحی شده اند. این نوع دیگ ها برای پخت یکنواخت برنج و تهیه ی ته دیگ ترد مناسب هستند و مصرف انرژی پایینی دارند. دیگ پلوپز ساده انتخاب مناسبی برای زوج ها، دانشجویان و خانواده های کوچک است. یکی از مثال های رایج این نوع دیگ: دیگ پلوپز پارس خزر 2 نفره (RC-61 TYAN) با ظرفیت 0.6 لیتر است.
دیگ پلوپز چندکاره
نوع دیگر دیگ های پلوپز از نظر کارکرد، دیگ های چند کاره است که علاوه بر پخت برنج برای پختن کیک، گرم نگه داشتن غذا و بخارپز کردن هم مورد استفاده قرار می گیرند. دیگ چندکاره تنوع کاربرد زیادی دارد و برای خانواده هایی که تمایل دارند از پلوپز برای پخت غذاهای متنوع استفاده کنند مناسب است. یکی از مثال های دیگ پلوپز چندکاره دیگ پلوپز تفال مدل RK703 است که قابلیت بخارپز هم دارد.
تقسیم بندی بر اساس جنس
دیگ پلوپز آلومینیومی با روکش تفلون
دیگ های آلومینیومی با روکش تفلون به دلیل قیمت و کیفیت مناسبی که دارند رایج ترین نوع دیگ پلوپز در بازار ایران هستند. طراحی استانداردی دارند، به سادگی شسته می شوند و برای مصارف روزانه و خانگی انتخاب های عالی ای هستند. روکش این نوع دیگ در برابر اشیای تیز و مواد اسیدی مقاومت کمتری دارد و ممکن است آسیب ببیند.
دیگ پلوپز سرامیک
در چند سال اخیر محبوبیت دیگ های سرامیکی به دلیل ظاهر زیبا و مقاومت بالایی که دارد رو به افزایش است. از برندهای محبوبی که دیگ های پلوپز از جنس سرامیک تولید می کنند می توان به برندهای فیلیپس و تفال اشاره کرد.
دیگ پلوپز استیل
دیگ پلوپز استیل در پلوپزهای خانگی کمتر مورد استفاده قرار می گیرند. دیگ پلوپز استیل در ظرفیت های بالا تولید می شود و به دلیل موادی که در ساخت آن استفاده شده است نسبت به ضربه مقاوم است. این نوع دیگ در پلوپزهای صنعتی و برای پخت مقدار زیادی غذا مورد استفاده قرار می گیرد و به همین جهت در رستوران ها از آن استفاده می کنند. در برخی از مدل های خاص برند بوش هم از دیگ پلوپز استیل استفاده شده است.
دیگ های پلوپز در چه ظرفیت هایی عرضه می شوند؟
دیگ های پلوپز معمولا در 5 ظرفیت زیر تولید و عرضه می شوند.
- 2 نفره (0.6 لیتر): مناسب برای زوج ها و دانشجویان
- 4 نفره (1 لیتر): مناسب برای خانواده های کوچک
- 6 نفره (1.5 لیتر): مناسب برای خانواده های متوسط و مهمانی های کوچک
- 8 نفره (2 لیتر): مناسب برای خانواده های 7 تا 9 نفر و یا مهمانی های متوسط
- 12 نفره (3 لیتر): مناسب برای خانواده ها و یا مهمانی های بزرگ
پرفروش ترین برندهای دیگ پلوپز در ایران
در ایران دیگ پلوپز از برندهای مختلف عرضه می شود که از محبوب ترین های آن می توان به برندهای زیر اشاره کرد:
- پارس خزر: یکی از پرفروش ترین برندها در ایران است که کیفیت و قیمت مناسبی دارد و انتخاب اول بسیاری از ایرانیان است.
- تفال: طراحی شیک و با دوامی دارد اما قیمت آن بالاتر است و تا 3 میلیون تومان هم گاهی فروخته می شود.
- بوش: کیفیت عالی دارد اما دسترسی به دیگ پلوپز بوش در ایران محدود است.
از کجا دیگ پلوپز بخریم؟ و چه نکاتی در خرید مهم است؟
برای خریدن دیگ پلوپز هم می توانید به صورت حضوری به فروشگاه های قطعات یدکی لوازم خانگی مراجعه کنید و هم می توانید از طریق فروشگاه های آنلاین مثل دیجی کالابه آدرس https://digikala.com مدل مورد نظر خود را تهیه کنید. البته پیشنهاد ما این است که اگر قصد خرید به صورت آنلاین را دارید از فروشگاه هایی که به صورت تخصصی قطعات لوازم خانگی می فروشند، محصول مورد نظر خود را سفارش دهید.
در خرید دیگ پلوپز باید توجه داشته باشید که این قطعه در پخت و پز های روزانه و چندین ساعته مورد استفاده قرار می گیرد به همین جهت باید جنس روکش داخلی آن با کیفیت و مناسب باشد. توصیه ما دیگ پلوپز از جنس تفلون یا سرامیک است.
از طرف دیگر ظرفیت دیگ پلوپز اهمیت دارد. این مورد را باید بر اساس مدل دستگاهی که دارید انتخاب کنید اما هنگام خرید به خصوص اگر به صورت آنلاین سفارش می دهید به ظرفیت یادداشت شده در قسمت ویژگی های قطعه توجه کنید.
نکات مهم در نگهداری دیگ پلوپز
برای آنکه دیگ پلوپز عمر بیشتری داشته باشد مجموعه از کارها است که می توانید انجام دهید که در ادامه برای شما توضیح داده شده است.
- برای شستن دیگ پلوپز از اسفنج نرم و مایع شوینده مناسب استفاده کنید و دیگ پلوپز را در دستگاه ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
- از قاشق فلزی و وسایل تیز استفاده نکنید و به جای آن از قاشق سیلیکونی و چوبی استفاده کنید.
- سعی کنید هر چند ماه روکش دیگ پلوپز را بررسی کنید و اگر هر نوع آسیب، خراش یا خرابی ای را در آن مشاهده کردید، دیگ را تعویض کنید.
- در دیگ پلوپز نباید مواد غذایی اسیدی پخته یا جوشانده شود.