با این حال، سیب زمینی با وجود فواید بسیار، به دلیل محتوای بالای نشاسته و کربوهیدرات خود برای یک سری رژیم‌های غذایی خوراکی مطلوبی در نظر گرفته نمی‌شود، اما اگر به شما بگوییم که می‌توانید با خوردن سیب زمینی همچنان وزن کم کنید و سلامت کلی را تقویت کنید. تعجب خواهید کرد. در این مطلب به برخی از فواید کمتر شناخته شده سیب زمینی اشاره کرده‌ایم.

غنی از مواد مغذی

سیب زمینی منبع خوبی از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین C، ویتامین B۶، پتاسیم و فیبر غذایی است. سیب زمینی همچنین مقادیر کمتری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف دیگر را فراهم می‌کند . از این حیث می‌توان گفت سیب زمینی می‌تواند به عنوان بخشی ارزشمند از یک رژیم غذایی متعادل در نظر گرفته شود.

فیبر

مصرف سیب زمینی با پوست می‌تواند، این سبزی را به منبع خوبی از فیبر غذایی تبدیل کند که باعث سیری می‌شود و به مدیریت موثر وزن کمک می‌کند. با این حال، مصرف  با اعتدال سیب زمینی برای اطمینان از اینکه منجر به چاقی نمی‌شود ضروری است.

سلامت روده

وجود فیبر در پوست سیب زمینی نیز می‌تواند به هضم بهتر غذا و سلامت روده کمک کند.

آنتی اکسیدان‌ها

سیب زمینی حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می‌تواند به محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. این آنتی اکسیدان‌ها با کاهش خطر بیماری‌های مزمن، از جمله برخی از انواع سرطان مرتبط هستند.

مدیریت فشار خون

سیب زمینی سرشار از پتاسیم است که می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. رژیم غذایی سرشار از پتاسیم و سدیم کم می‌تواند به حفظ سطح فشار خون سالم کمک کند.

افزایش انرژی

کربوهیدرات‌های موجود در سیب زمینی منبع سریع و پایدار انرژی هستند. در واقع سیب زمینی به دلیل توانایی خود در سوخت رسانی به ذخایر گلیکوژن، مورد علاقه ورزشکاران و افراد علاقه‌مند به فعالیت‌های بدنی است.

مدیریت وزن

سیب زمینی وقتی بدون کره و خامه آماده شود و سرخ کرده هم نباشد، می‌تواند یک غذای سیر کننده و کم کالری باشد. محتوای بالای فیبر در این سبزی باعث می‌شود احساس سیری کنید و به طور بالقوه بتوانید وزن‌تان را مدیریت ‌کند.