سماق که معمولاً ایرانی ها آن را با کباب می خورند و البته خواص دارویی هم دارد، از درختی به همین نام گرفته می شود. 
درخت سماق، گیاهی کوهستانی و عمدتاً خود رو است که ارتفاع آن بین 3 تا 5 متر است. 

شکوفه های سماق هم در عین زیبایی، بسیار مورد توجه زنبورها برای تولید عسل هست.

سماق برای کاهش چربی و قند خون از دیرباز مورد توجه اطبای ایرانی بوده است. چای سماق هم از نوشیدنی های قدیمی ایرانی است.