زنجبیل می تواند به صورت تازه، خشک شده، پودر، روغن یا آب میوه مورد استفاده قرار گیرد. گیاهی مملو از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که به درمان سردردهای اتفاقی کمک می کند.این گیاه همراه گیاهان دیگر به عنوان تقویت کننده معده و بدن، بادشکن و ضد نفخ به کار می رود. همچنین شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده است.زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را به صورت عرق از بدن خارج می کند.
زنجبیل بهترین داروی سرماخوردگی و گلو درد است.زنجبیل را حتی برای کمپرس نیز می توان استفاده کرد که سموم بدن را خارج می کند. برای این منظور ابتدا از چای زنجبیل استفاده می شود و دستمالی را با آن آغشته و آب اضافی آن را فشار داده در محل زخم یا درد گذاشت.
بیش از ۲۰۰۰ سال است که در طب چین از زنجبیل برای درمان دردهای گوارشی استفاده می شود. زنجبیل به طور طبیعی به شکل ریشه رشد می کند و به اشکال گوناگون قابل خوردن یا نوشیدن است و برای پیشگیری از چندین بیماری مورد استفاده واقع می شود.
زنجبیل حاوی منیزیم، روی و کروم است که موجب افزایش جریان سالم خون می شود و در عوض از سرد شدن، تب و عرق کردن بیش از اندازه بدن جلوگیری می کند. به منظور کاهش درد و التهاب همچون آسپرین و ایبوپروفن عمل می کند. از این رو برای درمان سردرد، چای زنجبیل می تواند مفید باشد.به علاوه مصرف زنجبیل به از بین رفتن حالت تهوع کمک می کند.
نتایج پژوهش ‌های متعدد نشان می ‌دهد که افرادی که با شروع نخستین علائم میگرن یا سردرد زنجبیل مصرف می کنند احساس درد کمتری دارند. به دلیل این که ترکیبات موجود در زنجبیل باعث مسدود شدن ترشح هورمون‌‌های التهاب زا می‌ شود. نتایج بررسی‌‌های دیگر نیز نشان می ‌دهد زنجبیل می ‌تواند به بهبود و تسکین آرتریت کمک کند.
زنجبیل با مقابله با رسوبات چربی که معمولاً در عروق خونی مشاهده می شود، به بهبود سیستم ایمنی بدن هم کمک می کند. عفونت‌های باکتریایی معده را کاهش می دهد و با سرفه‌های بد یا سوزش و خارش گلو مقابله می کند.در بسیاری از زنان، مصرف زنجبیل می تواند به تسکین دردهای شکمی دوره عادت ماهانه نیز کمک کند. همچنین تأثیر این داروی گیاهی در کاهش التهاب و حالت تهوع دوره بارداری اثبات شده است.
زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه ‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale به دست می ‌آید. اگر چه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می ‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که «ریزوم» نام دارد. زنجبیل از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است. زنجبیل در زمره مفیدترین و پرکاربردترین ادویه جات قرار دارد و سرشار از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعالی است که برای مغز و بدن انسان مزایای فراوانی را همراه دارند.
*عکس ‌از: wikimedia

code