دستگاه خشک کن کاربرد بسیار گسترده ای در صنایع مختلف غذایی، دارویی، شیمیایی، معادن، و آرایش و بهداشتی دارد. از این دستگاه جهت خشک کردن محصولات مختلف اعم از پودر، مایعات، گرانول یا کاهش رطوبت آنها استفاده می شود. مثال های بارز این محصولات، خشک کردن میوه، سبزیجات، گوشت و ضایعات گوشتی، مرغ، ماهی، لواشک، جلبک، انواع پودرهای معدنی مانند کنسانتره مس، انواع محصولات دارویی و لوازم پزشکی، خشک کردن قطعات بعد از آبکاری، خشک کردن خمیر و... می باشد.
بر اساس ساختار، مکانیزم خشک کردن و نوع محصول،دستگاه خشک کندسته بندی های مختلفی دارد که در زیر به اختصار در مورد آنها صحبت می کنیم.
پرکاربردترین دستگاه خشک کن، مدل کابینی می باشد. تقریبا از این دستگاه برای خشک کردن انواع محصولات با هر ماهیتی می توان استفاده کرد. خشک کن های کابینی به صورت خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی در ظرفیت های مختلف تولید می شوند. در داخل کابین دستگاه، ترولی یا گاری چرخدار قرار دارد که سبد یا سینی داخل ترولی قرار می گیرد و محصول روی سینی یا سبد ریخته می شود. این دستگاه ها به صورت مینی تک کابین، تک کابین، دو کابین، سه کابین و با تعداد کابین های بالاتر ساخته می شوند. هر چه تعداد کابین ها و سینی ها بیشتر باشد، ظرفیت بار ورودی به داخل دستگاه بالاتر است و بالعکس.
دستگاه خشک کن تونلی، صنعتی می باشد و برای خشک کردن در خطوط تولیدی که تمایل دارند، پروسه خشک کردن محصول به صورت اتوماتیک انجام شود و به اپراتور نیاز ندارند، کاربرد دارد. این دستگاه در طول و عرض های مختلف با حرارت مستقیم یا غیر مستقیم ساخته می شود. هر چه طول و عرض دستگاه بیشتر باشد، ظرفیت بار ورودی به داخل دستگاه بیشتر است. از خشک کن تونلی برای خشک کردن سبزیجات، گیاهان دارویی، میوه، محصولات خمیری، کورن فلکس، ماکارونی، قطعات و... استفاده می شود. بار از طریق یک فیدر یا منبع تغذیه به دستگاه وارد می شود و بعد از طی زمان مناسب برای خشک شدن، به صورت اتومات از دستگاه خارج می شود.
خشک کن روتاری به علت شکل دوار مانندی که دارد، خشک کن دوار هم شناخته می شود. از خشک دوار یا روتاری برای خشک کردن انواع پودر و گرانول در ظرفیت های مختلف استفاده می شود. این دستگاه به دو روش حرارت مستقیم و غیر مستقیم قابلیت خشک کردن محصول را دارد و بسته به چسبندگی محصول، عواملی مانند: خورندگی و... به صورت آهنی و استیل ساخته می شود. تغذیه دستگاه یا ریختن بار به داخل آن، خروج محصول و خشک کردن آن به صورت اتومات و بدون دخالت اپراتور صورت می گیرد. این دستگاه در طول و قطرهای مختلف تولید می شود. هر چه قطر و طول درام بیشتر باشد ظرفیت تولید آن بالاتر است.
از خشک کن وکیومی برای خشک کردن محصولاتی که در معرض اکسیژن به سرعت دچار فساد می شوند استفاده می شود، این دستگاه در سایزهای مختلف ساخته می شود و کاملا سفارشی ساز می باشد.
درام درایر برای خشک کردن محصولات مایع و خمیری با ویسکوزیته های مختلف کاربرد دارد. محصول به سطح کاملا صیقلی دستگاه ریخته می شود و بعد از خشک شدن توسط تیغچه هایی خراشیده شده و به داخل مخزن پائین ریخته می شود.
بهترین گزینه از نظر قیمتی و سرعت تولید برای خشک کردن گرانول های ریز و درشت مانند انواع بذرها، انواع آجیل و مغزیجات، شلتوک و... می باشد، این دستگاه به شکل یک حوضچه با صفحه مشبک به صورت حرارت مستقیم و غیر مستقیم در سایزهای مختلف ساخته می شود.
دستگاه خشک کن استخری عملکردی مشابه خشک کن سرندی دارد و در مقیاس بزرگ تر ساخته می شود، موارد استفاده آن دقیقا مانند خشک کن سرندی می باشد.
دستگاه خشک کن با هدف خشک کردن یا کاهش رطوبت محصول در صنایع مختلف کاربرد دارد و با توجه به محصول با عناوین زیر شناخته می شود
۱- دستگاه خشک کن میوه: در خطوط تولید چیپس میوه و میوه خشک
۲- دستگاه خشک کن سبزی: در خطوط فرآوری سبزیجات خشک
۳- دستگاه خشک کن جلبک: در استخرهای پرورش جلبک و کارخانه های تولید و فرآوری انواع فرآورده های جلبک
۴- دستگاه خشک کن گوشت و ضایعات گوشت: در کشتارگاه ها، پت شاپ ها، مراکز نگهداری پت، تولیدی های غذای سگ و گربه برای تولید تشویقی پت و خوراک دام
۵- دستگاه خشک کن کشک: در واحدهای فرآوری کشک
۶- دستگاه خشک کن پودر: برای خشک کردن هر نوع محصول پودری
۷- دستگاه خشک کن لواشک: در منزل، کارگاه ها و کارخانه های تولید لواشک
۸- دستگاه خشک کن شلتوک: برای خشک کردن شالی و شلتوک که عموما مورد استفاده کشاورزان قرار می گیرد
۹- دستگاه خشک کن گل محمدی
۱۰- دستگاه خشک کن دارو و لوارم پزشکی
۱۱- دستگاه خشک کن قطعات
۱۲- دستگاه خشک کن انگور و کشمش
۱۳- دستگاه خشک کن کود
۱۴- دستگاه خشک کن آلو و... خلاصه هر محصولی که نیاز به خشک شدن داشته باشد، برای آن دستگاه کن وجود دارد
تمامی مدل های خشک کن بسته به شرایط سوخت مکان خریدار و در دسترس بودن آن، همینطور برآورد اقتصادی سوخت، قابلیت تولید به صورت برقی، گازی، گازوئیلی، ذغال سنگ، مازوت، دو گانه و یا سه گانه سوز را دارند.
دستگاه خشک با کیفیت باید دارای ویژگی هایی مانند سیرکوله یکدست هوا و دما (گردش یکدست هوا) که نتیجه این امر خشک کردن یکنواخت محصول است، خشک کردن محصول بدون تغییر رنگ، مصرف سوخت پائین، عایق حرارتی مناسب، سر و صدای پائین، سنسور رطوبت، تخلیه مناسب رطوبت، کاربری آسان برای اپراتور و... باشد.
انواع دستگاه خشک کن
بر اساس ساختار، مکانیزم خشک کردن و نوع محصول،دستگاه خشک کندسته بندی های مختلفی دارد که در زیر به اختصار در مورد آنها صحبت می کنیم.
دستگاه خشک کن کابینی
پرکاربردترین دستگاه خشک کن، مدل کابینی می باشد. تقریبا از این دستگاه برای خشک کردن انواع محصولات با هر ماهیتی می توان استفاده کرد. خشک کن های کابینی به صورت خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی در ظرفیت های مختلف تولید می شوند. در داخل کابین دستگاه، ترولی یا گاری چرخدار قرار دارد که سبد یا سینی داخل ترولی قرار می گیرد و محصول روی سینی یا سبد ریخته می شود. این دستگاه ها به صورت مینی تک کابین، تک کابین، دو کابین، سه کابین و با تعداد کابین های بالاتر ساخته می شوند. هر چه تعداد کابین ها و سینی ها بیشتر باشد، ظرفیت بار ورودی به داخل دستگاه بالاتر است و بالعکس.
دستگاه خشک کن تونلی
دستگاه خشک کن تونلی، صنعتی می باشد و برای خشک کردن در خطوط تولیدی که تمایل دارند، پروسه خشک کردن محصول به صورت اتوماتیک انجام شود و به اپراتور نیاز ندارند، کاربرد دارد. این دستگاه در طول و عرض های مختلف با حرارت مستقیم یا غیر مستقیم ساخته می شود. هر چه طول و عرض دستگاه بیشتر باشد، ظرفیت بار ورودی به داخل دستگاه بیشتر است. از خشک کن تونلی برای خشک کردن سبزیجات، گیاهان دارویی، میوه، محصولات خمیری، کورن فلکس، ماکارونی، قطعات و... استفاده می شود. بار از طریق یک فیدر یا منبع تغذیه به دستگاه وارد می شود و بعد از طی زمان مناسب برای خشک شدن، به صورت اتومات از دستگاه خارج می شود.
دستگاه خشک کن روتاری
خشک کن روتاری به علت شکل دوار مانندی که دارد، خشک کن دوار هم شناخته می شود. از خشک دوار یا روتاری برای خشک کردن انواع پودر و گرانول در ظرفیت های مختلف استفاده می شود. این دستگاه به دو روش حرارت مستقیم و غیر مستقیم قابلیت خشک کردن محصول را دارد و بسته به چسبندگی محصول، عواملی مانند: خورندگی و... به صورت آهنی و استیل ساخته می شود. تغذیه دستگاه یا ریختن بار به داخل آن، خروج محصول و خشک کردن آن به صورت اتومات و بدون دخالت اپراتور صورت می گیرد. این دستگاه در طول و قطرهای مختلف تولید می شود. هر چه قطر و طول درام بیشتر باشد ظرفیت تولید آن بالاتر است.
دستگاه خشک کن وکیومی
از خشک کن وکیومی برای خشک کردن محصولاتی که در معرض اکسیژن به سرعت دچار فساد می شوند استفاده می شود، این دستگاه در سایزهای مختلف ساخته می شود و کاملا سفارشی ساز می باشد.
دستگاه درام درایر
درام درایر برای خشک کردن محصولات مایع و خمیری با ویسکوزیته های مختلف کاربرد دارد. محصول به سطح کاملا صیقلی دستگاه ریخته می شود و بعد از خشک شدن توسط تیغچه هایی خراشیده شده و به داخل مخزن پائین ریخته می شود.
دستگاه خشک کن سرندی
بهترین گزینه از نظر قیمتی و سرعت تولید برای خشک کردن گرانول های ریز و درشت مانند انواع بذرها، انواع آجیل و مغزیجات، شلتوک و... می باشد، این دستگاه به شکل یک حوضچه با صفحه مشبک به صورت حرارت مستقیم و غیر مستقیم در سایزهای مختلف ساخته می شود.
دستگاه خشک کن استخری
دستگاه خشک کن استخری عملکردی مشابه خشک کن سرندی دارد و در مقیاس بزرگ تر ساخته می شود، موارد استفاده آن دقیقا مانند خشک کن سرندی می باشد.
کاربرد دستگاه خشک کن
دستگاه خشک کن با هدف خشک کردن یا کاهش رطوبت محصول در صنایع مختلف کاربرد دارد و با توجه به محصول با عناوین زیر شناخته می شود
۱- دستگاه خشک کن میوه: در خطوط تولید چیپس میوه و میوه خشک
۲- دستگاه خشک کن سبزی: در خطوط فرآوری سبزیجات خشک
۳- دستگاه خشک کن جلبک: در استخرهای پرورش جلبک و کارخانه های تولید و فرآوری انواع فرآورده های جلبک
۴- دستگاه خشک کن گوشت و ضایعات گوشت: در کشتارگاه ها، پت شاپ ها، مراکز نگهداری پت، تولیدی های غذای سگ و گربه برای تولید تشویقی پت و خوراک دام
۵- دستگاه خشک کن کشک: در واحدهای فرآوری کشک
۶- دستگاه خشک کن پودر: برای خشک کردن هر نوع محصول پودری
۷- دستگاه خشک کن لواشک: در منزل، کارگاه ها و کارخانه های تولید لواشک
۸- دستگاه خشک کن شلتوک: برای خشک کردن شالی و شلتوک که عموما مورد استفاده کشاورزان قرار می گیرد
۹- دستگاه خشک کن گل محمدی
۱۰- دستگاه خشک کن دارو و لوارم پزشکی
۱۱- دستگاه خشک کن قطعات
۱۲- دستگاه خشک کن انگور و کشمش
۱۳- دستگاه خشک کن کود
۱۴- دستگاه خشک کن آلو و... خلاصه هر محصولی که نیاز به خشک شدن داشته باشد، برای آن دستگاه کن وجود دارد
سوخت مصرفی دستگاه خشک کن
تمامی مدل های خشک کن بسته به شرایط سوخت مکان خریدار و در دسترس بودن آن، همینطور برآورد اقتصادی سوخت، قابلیت تولید به صورت برقی، گازی، گازوئیلی، ذغال سنگ، مازوت، دو گانه و یا سه گانه سوز را دارند.
ویژگی های دستگاه خشک کن خوب
دستگاه خشک با کیفیت باید دارای ویژگی هایی مانند سیرکوله یکدست هوا و دما (گردش یکدست هوا) که نتیجه این امر خشک کردن یکنواخت محصول است، خشک کردن محصول بدون تغییر رنگ، مصرف سوخت پائین، عایق حرارتی مناسب، سر و صدای پائین، سنسور رطوبت، تخلیه مناسب رطوبت، کاربری آسان برای اپراتور و... باشد.