با توجه به این که همه افراد به فر دسترسی ندارند در این روش از تابه یا قابلمه برای تهیه کیک هویج استفاده می کنیم.

مواد لازم برای کیک هویج و گردو در قابلمه برای ۸ نفر

دستور پخت کیک هویج و گردو و دارچین بدون فر

اگر قصد دارید کیک هویج قابلمه ای دلخواه خود را بپزید تمام مراحل زیر را مرحله به مرحله طبق دستور تهیه پیش بروید.

مرحله اول:

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید، سپس وانیل و شکر را بیفزایید. با همزن، مواد را آن‌قدر بزنید تا حالت کرمی و کش‌دار پیدا کند. در ادامه، روغن را کم‌کم اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

مرحله دوم:

در ظرفی جداگانه، آرد را با نمک، دارچین و بکینگ‌پودر ترکیب و چند بار الک کنید. سپس این مواد خشک را در چند مرحله به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا آرد کاملاً جذب شود و مایه کیک صاف و بدون گلوله گردد.

مرحله سوم:

در آخر، هویج رنده‌شده و گردوی خردشده را به مایه کیک بیفزایید و آرام هم بزنید تا مواد پخش و یکدست شوند.

مرحله چهارم:

تابه رژیمی را چرب کنید، سپس یک کاغذ روغنی کف آن قرار دهید و روی کاغذ را نیز چرب نمایید. مایه کیک را داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و با حرارت کم و شعله‌پخش‌کن به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پایان زمان پخت، شعله را خاموش کرده و بگذارید کیک کاملاً خنک شود.

مرحله پنجم:

کیک را روی یک سینی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید. سپس آن را به مربع‌های هم‌اندازه برش بزنید. در صورت تمایل، روی کیک را با خامه فرم‌گرفته یا مواد دلخواه تزیین کرده و سرو نمایید.

نکات مهم تهیه کیک هویج و گردوی خوشمزه

می‌توانید برای تزیین کیک هویج، از انواع مغزها یا شکلات استفاده کنید.

می‌توانید مواد کیک هویج را تغییر دهید و به جای گردو یا دارچین موادی مانند فندق یا سیب را به آن اضافه کنید.

برای تهیه کیک هویج ساده کافی است، دارچین و گردو را از دستور پخت بالا حذف کنید.

برای کیفیت بیشتر، بهتر است از مواد تازه و باکیفیت در تهیه کیک هویج استفاده شود.

برای آن که کیک سالم‌تری داشته باشید، از روغن های مقوی و حاوی ویتامین برای تهیه کیک استفاده کنید.

اگر محدودیت‌های غذایی دارید، به جای آرد گندم از مخلوط آرد بدون گلوتن و به جای تخم مرغ و لبنیات از جایگزین‌هایی مانند پوره سیب، شیر گیاهی و روغن‌های گیاهی استفاده کنید.

اگر بافت نرم‌تر و میوه‌ای کیک هویج را می‌پسندید، افزودن آناناس، سیب یا کشمش می‌تواند انتخاب خوبی باشد.