برترینها: اگر از لوبیاپلوهای معمولی خسته شدهاید، «لوبیاپلو شوشتری با مرغ» میتواند یک انتخاب خوشمزه و متفاوت باشد. این غذای خوشرنگ و معطر با ترکیب لوبیا چشمبلبلی، شوید و مرغ زعفرانی، طعمی دلچسب و متفاوت دارد.
در این روش، شوید خشک پیش از اضافه شدن به برنج با مقدار کمی روغن، زردچوبه و فلفل تفت داده میشود تا عطر و رنگ آن بهتر آزاد شود؛ البته بهتر است شوید با حرارت زیاد و برای مدت طولانی تفت داده نشود تا طعم تلخ پیدا نکند.
برای تهیه این غذا برای ۴ نفر، به ۳ پیمانه برنج، یک پیمانه لوبیا چشمبلبلی، یک عدد سینه مرغ، نصف تا یک پیمانه شوید خشک، یک عدد پیاز، زعفران دمکرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه نیاز دارید.
همچنین توصیه میشود لوبیا چشمبلبلی پیش از پخت بهخوبی خیس بخورد تا نفخ آن کمتر شده و هنگام دم کشیدن برنج، شکل خود را حفظ کند.