برای تهیه لازانیا گوشت و قارچ، ابتدا پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و در مقدار مناسبی روغن تفت می‌دهیم تا شفاف و طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده به پیاز افزوده شده و با حرارت ملایم تفت داده می‌شود تا رنگ آن تغییر کرده و بوی خامی گوشت از بین برود. در ادامه قارچ‌های ورقه‌شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن‌ها تبخیر شود تا مخلوطی یکدست و خوش‌عطر حاصل گردد.