سمبوسه آبادانی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای خیابانی جنوب است؛ طعمی تند، معطر و متفاوت که با مواد ساده آماده می‌شود اما نتیجه‌اش کاملاً اعتیادآور است. برای تهیه این سمبوسه، ابتدا پیاز نگینی را کمی تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس سیب‌زمینی‌های آبپز و رنده‌شده را به همراه جعفری، فلفل کناری خردشده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک مایه‌ی یکدست و خوش‌عطر به دست بیاید.
در مرحله بعد، نان لواش را به شکل مستطیلی یا نواری برش می‌دهیم و مایه‌ی آماده‌شده را داخل آن قرار می‌دهیم و سمبوسه‌ها را به صورت مثلثی می‌پیچیم. در نهایت داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم تا طلایی و کاملاً برشته شود.
این سمبوسه یکی از اصیل‌ترین طعم‌های آبادانه و اگر عاشق غذاهای تند باشید، مطمئناً جزو انتخاب‌های همیشگی‌تان می‌شود.