چای ترش، نوعی چای گیاهی است که از دم کردن گیاه هیبیسکاس در آب جوش تهیه می‌شود. چای ترش علاوه بر آنتی آکسیدان‌های بالا، فواید احتمالی بسیاری دارد. خواص چای ترش، مخصوصا به روند کاهش وزن، کاهش رشد باکتری و سلول‌های سرطانی کمک کرده و باعث بهبود سلامت قلب و کبد می‌شود. چای ترش به صورت عصاره و بیشتر به عنوان دمنوش، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دمنوش طعمی ترش دارد و به صورت گرم یا سرد قابل نوشیدن است.