در تهیه انواع خوراک ها همواره سعی شده تا پر خاصیت ترین و نیز کم ضررترین مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.

وجود زیتون و بادمجان به عنوان دو ماده غذایی مفید و مرغوب باعث شده تا این خوراک ارزش غذایی بالایی داشته باشد.

مواد لازم

بادمجان متوسط :۲ عدد(مکعبی با اضلاع 0.6 سانتی متر دایس کوچک شده)
زیتون سبز :۲۵۰ گرم (اسلایس متوسط)
فلفل دلمه ای قرمز :۲ عدد (مکعبی با اضلاع 0.6 سانتی متر دایس کوچک شده)
پیاز متوسط :۱ عدد (مکعبی با اضلاع 0.6 سانتی متر دایس کوچک شده)
روغن زیتون :۱/۲ پیمانه
کرفس :۳ ساقه (مکعبی با اضلاع 0.6 سانتی متر دایس کوچک شده)
آبلیمو :۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی : ۲قاشق غذا خوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا بادمجان ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید( توصیه می شود که تا حد ممکن آنها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.)

سپس بادمجان های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه ای گذاشته، آن ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آنها را از روی حرارت بردارید.

در همان تابه پیازهای خرد شده، زیتون ، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آنها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.

در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آنها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله بردارید

بهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید.

خوراک شما آماده شده و می توانید آن را نوش جان کنید.

منبع: غذالند