مواد لازم برای4 تا 6نفر

1 پیمانه سویا درشت خورشی

2 پیمانه نخود سبز پخته شده

1 پیمانه شوید خرد شده

1 عدد پیاز متوسط

2 /1 پیمانه گوجه گیلاسی

2 /1 پیمانه غوره

1 ق م شکر

1 ق چ زردچوبه

1 ق چ ادویه کاری

2 /1 ق چ فلفل قرمز

نمکو روغن به میزان لازم

1 ابتدا سویا را مدتی در آب گرم بخیسانید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید وبه صورت نگینی خرد کنید، سپس آن را با یکی، دو قاشق روغن تفت دهید تا سبک وطلایی شود. زردچوبه، ادویه و فلفل را به همراه سویای نرم شده به آن اضافه کرده ، تفت دهید.

2 حالا شوید خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید سویا بپزد.

3 درمرحله بعد نخود سبزهای پخته شده را با غوره و گوجه گیلاسی به سویا و شوید اضافه کنید. بعد از دو،سه دقیقه که خورش جوشید، شکر و نمک را هم اضافه کرده و مدتی صبر کنید تا خورش جا بیفتد.خورش آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و با چلو زعفرانی سرو کنید .

یه جور دیگه

در این خورش می‌توانید به جای سویا از قارچ هم استفاده کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.