صاحب‌خبر

مراحل تهیه ترخینه و آش ترخینه + فیلم

... رکنا: وقتی خونه سرد و مریضی زیاده یه کاسه آش ترخینه گرم، هم دل آدم رو گرم می‌کنه و هم بدن رو. ...

کردستان، دیار آش‌های محلی

هر کاسه آش، یک نوستالژی از دیار کردستان

دلنیا گوهری‌نژاد

... . برای ما، زمستان بدون ترخینه، بدون آش‌های ترش‌مزه و دیگ‌هایی که ساعت‌ها می‌جوشند، انگار چیزی کم دارند، چون این آش‌ها فقط غذا... ویروس‌های فصلی بود. وی اضافه می‌کند: هر خانوادەای کە فرزند کوچکی در خانه دارد که در سن رشد است، باید آش ترخینه را حتما در رژیم ...

آموزش آشپزی / طرز تهیه آش جو مقوی ویژه زمستان

... آش جو با عدس، یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی برای فصل‌های سرد است که با چند ماده ساده و کمی حوصله می‌توانید این آش پرملات و دلچسب را در روزهای سرد زمستانی درست کنید تا تمام ...

شب چله در دیار لرها/ سنت‌های مردم لرستان در شب یلدا/ چرا "امشو اول قاره"‌ ؟ + فیلم

... صحبت بزرگ‌ترها می‌نشستند. مادرها آش ترخینه می‌پختند و در آن سرمای شب چله، بوی پیاز داغ و پونه آش ترخینه دلگرم‌مان می‌کرد... شود، آرد را الک کرده و مهیای چزنک می‌کنم و ترخینه را برای بار گذاشتن می‌خیسانم. این دورهمی بدون غذاهای سنتی‌مان بی‌معنی ...

«شوچله»؛ روایت شبی با سفره‌های ساده و دل‌های گرم

... زیر سایه گرانی‌ها لاغرتر شده‌اند، اما با انار دون‌شده، قاچ‌های هندوانه، کلوچه‌های محلی، نان برنجی، آجیل ساده و کاسه‌های آش ترخینه هنوز بوی صفا و صمیمیت و یکرنگی گذشته و خاطره می‌دهند. ...

«شوچله»؛ روایت شبی با سفره‌های ساده و دل‌های گرم

... و سفره‌های ساده‌ای که اگرچه زیر سایه گرانی‌ها لاغرتر شده‌اند اما با انار دون‌شده، قاچ‌های هندوانه، کلوچه‌های محلی، نان برنجی، آجیل ساده و کاسه‌های آش ترخینه هنوز بوی صفا و صمیمیت و یکرنگی گذشته و خاطره می‌دهند. ...

تبلیغات/ راز طعم اصیل همدان | 5 غذای سنتی که باید بشناسی

... برای تقویت عمومی بدن، با پایه گندم آش ترخینه: بیشتر در مناطق اطراف همدان رایج است و خاصیت درمانی دارد آش سبزی محلی: ساده... مقاوم‌تر می‌کنند. مثلاً آش ترخینه برای سرماخوردگی بسیار توصیه می‌شود و آش بلغور برای تقویت عمومی بدن کاربرد دارد. غذاهای مجلسی ...

خوراکی‌هایی که سلامت و انرژی اعضای خانواده را در زمستان تضمین می‌کند | سرما رو قورت بده!

... گندم سوپ تره فرنگی سوپ دال عدس انواع آش سنتی ایرانی آش ماش آش کشک آش اوماج آش برنج آش گوجه فرنگی آش کدو حلوایی آش ترخینه آش... غلات کامل سبزیجات پروتئین دار انواع آش مناسب برای فصل زمستان آش و سوپ از انواع غذا‌هایی هستند که در آشپزی سنتی ایرانی وجود ...

جشنواره غذاهای بومی در کامیاران؛گردهمایی زنان برای احیای سنت‌های غذایی

... خبرگزاری مهر؛ گروه استان‌ها: بوی ترخینه داغ، آش دوغ و نان تازه تنورشده صبح چهارشنبه در هوای پاییزی کامیاران درهم‌آمیخته.... آش، ترخینه، دلمه، آش دوغ، کلوچه محلی و انواع نان‌های سنتی که هر کدام با لهجه و سبک یک روستا یا عشیره تهیه شده بود ...

جشنواره غذاهای بومی ، محلی در کامیاران برگزار شد

... ، شرکت‌کنندگان با طبخ انواع غذاهای سنتی و محلی از جمله آش، ترخینه، دلمه، آش دوغ، کلوچه و نان محلی در فضایی دوستانه و رقابتی هنر آشپزی ...