همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: ضرب المثل قدیمی «شما همان چیزی هستید که می خورید» ممکن است واقعی باشد. هر چیزی که به معده خود می‌رسانید روی بدن شما تاثیر می‌گذارد.

به گزارش تایمز آف ایندیا، اگرچه پیری یک فرآیند طبیعی است، اما می‌توان تا حد زیادی جلوی شتاب آن را گرفت. تغذیه در روند حفظ جوانی و زیبایی و طراوت در عین پیری یکی از مهمترین عوامل است. برخی غذاها می‌توانند روند پیری را تسریع کنند که در این مطلب به فهرستی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم.

شکر

همانطور که همه ما دوست داریم از غذاهای شیرین لذت ببریم، قند بیش از حد می‌تواند منجر به گلیکاسیون (فرآیندی که در آن قند به پروتئین‌ها اتصال می‌یابد) شود،. گلیکاسیون می‌تواند به کلاژن و الاستین که برای جوانی پوست ضروری هستند آسیب برساند. غذاها و نوشیدنی‌های با قند بالا مانند دسرها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌ها می‌توانند منجر به گلیکاسیون شوند. آن‌ها می‌توانند پیری شما را تسریع کرده، احساس دهیدراته شدن را به شما بدهند و بر پوست شما تاثیر منفی بگذارند.

گوشت‌های فرآوری شده

مهم نیست که چقدر دوست دارید آن بیکن چرب را برای صبحانه میل کنید، باید این را در نظر داشته باشید که این خوراکی خوشمزه ممکن است در واقع یک عامل کلیدی در تسریع پیری باشد. گوشت‌های فرآوری شده مانند ژامبون، بیکن، سوسیس، گوشت و گوشت دودی، پخته شده یا نمکی اغلب حاوی نیترات و مواد نگهدارنده هستند که منجر به التهاب و کاهش خاصیت ارتجاعی پوست می‌شوند. همچنین می توانند منجر به مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت شوند.

نان سفید

شاید وقت آن رسیده باشد که به ساندویچ‌های درست شده از نان سفید یک بار دیگر نگاه کنید، زیرا نان سفید که شاخص گلیسمی بالایی دارد، می‌تواند باعث افزایش قند خون شود که منجر به گلیکاسیون و تسریع پیری می‌شود.

مارگارین

چندین مطالعه تایید می‌کنند که مصرف هر میزان مارگارین بدتر از مقدار متوسط کره مصرفی است. مارگارین دارای چربی ترانس است که می‌تواند شریان‌ها را مسدود کند، هیدراتاسیون پوست را کاهش داده و التهاب را افزایش دهد. این کره گیاهی همچنین می‌تواند کلسترول بد را افزایش دهد و نوع خوب کلسترول را کاهش دهد و منجر به التهاب شود. این التهاب می‌تواند خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.

سیب زمینی سرخ کرده

این خوراکی‌های نمکی هم می‌توانند به روند پیری کمک کنند. غذاهای سرخ شده در روغن باعث پیری شما می‌شود. چرا که غذاهای سرخ شده با روغن باعث افزایش رادیکال‌های آزاد می‌شوند که به مولکول‌های دیگر سلول‌های بدن آسیب می رسانند. سیب زمینی سرخ کرده یک غذای AGE (محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته) است که می‌تواند سلامت بدن را دچار مشکل کند.

قهوه

کافئین، ماده‌ای است که به طور طبیعی در دانه‌های قهوه وجود دارد، این ماده منجر به پیری می شود. اگرچه کافئین متوسط خوب است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند پوست را کم آب کرده و خواب را مختل کند، این دو عامل برای ترمیم و تجدید پوست بسیار مهم هستند.

نوشیدنی‌های گازدار

اگرچه گاهی اوقات نوشیدنی‌های گازدار مصرف می‌کنیم، آن‌ها می توانند بدن و پوست را خراب کنند. این نوشیدنی‌های گازدار مملو از قند و افزودنی‌های مصنوعی هستند که می‌توانند سطح کلاژن را کاهش داده و منجر به بروز چین و چروک‌های زودرس شوند.

شربت ذرت با فروکتوز بالا

شربت ذرت با فروکتوز بالا (که مانند شهد روی خوراکی‌هایی نظیر پن کیک می‌ریزند) در زمره شربت‌های شیرین و میوه‌ای است. قند موجود در این شربت با توانایی بدن شما در استفاده از مس، به منظور تشکیل کلاژن و الاستین تداخل دارد. همچنین شربت ذرت پر کالری، شما را به سرعت پیر می‌کند.

گوشت کبابی

وقتی گوشت را کباب می‌کنید، می‌تواند ترکیبات مضری به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGE) تولید کند که پیری را تسریع می‌کند. این باعث التهاب و تسریع پیری پوست می‌شود.

غذای فوری

اگرچه ممکن است در زمان شما صرفه جویی کند، اما غذاهای فوری که به زمان تقریبا صفر برای پخت نیاز دارند، می‌توانند با ایجاد آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها، پیری را تسریع کنند. این به این دلیل است که غذاهای فوری با مواد نگهدارنده، طعم دهنده‌های مصنوعی و مواد تصفیه شده پردازش می‌شوند. آن‌ها نه تنها مواد مغذی کمی دارند، بلکه باعث پیری شما نیز می‌شوند. بنابراین، دفعه بعد که به سراغ بسته نودل فوری می‌روید، شاید دوباره به استفاده از آن فکر کنید.

بیشتر بخوانید:

• از ۴۰ سالگی به بعد این غذا را فراموش نکنید
• راهکارهای جوانتر ماندن از سن