به گزارش رکنا، ترکیب کوفته‌های خوش‌عطر با سبزیجات سرخ‌شده، بادمجان طلایی و سس گوجه‌فرنگی سیر‌دار، یه غذای فوق‌العاده لذیذ و مجلسی ساخته. این دستور خوشمزه رو ذخیره کن که حتماً یه روز امتحانش کنی. یه سؤال خوشمزه: شما این غذا رو بیشتر با کوفته دوست دارید یا با بادمجان و سس فراوون؟ 

مواد لازم:

برای کوفته‌ها:

️ ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

️ ۱ عدد پیاز رنده‌شده

️ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری

️ نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم

️ کمی جعفری تازه خردشده

برای سرخ کردن:

️ سیب‌زمینی

️ فلفل سبز

️ فلفل قرمز تند

️ بادمجان

برای سس خوش‌عطر:

️ گوجه‌فرنگی پوست‌کنده و خردشده

️ چند حبه سیر

️ کمی نمک

طرز تهیه:

1️⃣ ابتدا مواد کوفته را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم، سپس به شکل دلخواه فرم می‌دهیم.

2️⃣ سیب‌زمینی، بادمجان (که بهتر است حدود ۳۰ دقیقه در آب نمک قرار بگیرد)، فلفل‌ها و در آخر کوفته‌ها را سرخ کرده و داخل ظرف می‌چینیم.

3️⃣ روغن اضافه تابه را گرفته و گوجه‌های خردشده را همراه با سیر و نمک تفت می‌دهیم تا یک سس غلیظ و خوش‌عطر آماده شود.

4️⃣ سس گوجه‌سیر را روی مواد داخل ظرف ریخته و اجازه می‌دهیم طعم‌ها به خورد هم بروند. 

نوش جان