به گزارش خبرگزاری صداوسیمای خراسان جنوبی، در همایش ملی زعفران در دانشگاه بیرجند تولید محصول سالم  و هموار کردن مسیر صادرات  رسمی  این محصول استراتژیک  مورد بحث و بررسی قرار گرفت. 

 در ایران سالانه ۳۵۰ تُن زعفران تولید می‌شود که نیمی از آن به صورت غیررسمی از کشور خارج می‌شود.