امروز قصد داریم طرز تهیه ته چین سبزى پلوى لقمه‌اى را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز

برنج آبکش کرده ..... ٢ پیمانه

سبزى پلوئی..... یک پیمانه

ماست چکیده...... ٢ قاشق سوپخورى

زرده تخم مرغ ......١ عدد

زعفران غلیظ.... ١ قاشق چایخورى

روغن مایع .....٢ قاشق سوپخورى

ماهى تیلاپیا .... ١ عدد

نمک و فلفل ..... به میزان لازم

روش ‌تهیه

برنج، سبزى، ماست، زرده تخم مرغ، زعفران و روغن مایع را مخلوط کنید. آن‌گاه از مواد فراهم کرده داخل قالب‌های ساوارین بریزید و خوب فشار دهید تا منسجم شود. سپس در فر گرم کرده با دمای ١٦٠ درجة سانتیگراد به مدت ٢٠ دقیقه بگذارید تا بپزد. حالا ماهى تیلاپیا را که با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کرده‌اید، در فر گرم کرده با دمای ١٦٠ درجه سانتیگراد به مدت یک ربع پخته و به تکه‌هاى یک اندازه درآورده و روى ته چین‌هاى آماده کرده قرار دهید.

خواص زعفران

زعفران، که به ادویه طلایی نیز معروف است؛ سالهاست که به غذا‌های ما طعم و رنگ و بوی خاصی می‌بخشد. تحقیقات نشان داده که این ادویه گران قیمت
‌
می‌تواند به عنوان آنتی اکسیدان به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و سطح انرژی را بالا ببرد.

منبع: شور و شیرین