پیروکها شبیه به تارتها هستند اما با ظاهری زیباتر و البته بسیار پرطرفدار. پیروک مارمالادی از معروفترین پیروکهای دنیا است که میتوانید آن را با مارمالاد دلخواهتان تهیه کنید.
مواد لازم:
کره نرم شده ۱۵۰گرم
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
مارمالاد دلخواه یک پیمانه
آرد ۲۵۰گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و در همین زمان، کره را همراه شکر با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و پوک شود. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ به مدت یک دقیقه هم بزنید. وانیل را نیز به مواد اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده سپس به مواد افزوده و با دست یا همزن مخلوط کنید. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد. خمیر را در قالب پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف کنید. مارمالاد را روی خمیر پهن کنید، به طوری که از اطراف فاصله داشته باشد. یک چهارم باقی مانده خمیر را با مقداری آرد ورز دهید تا سفت شود و روی سطح آرد پاشیده شده، با وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و آن را به صورت نوارهای باریک به عرض یک سانتی متر، برش دهید. نوارها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلمو، زرده تخم مرغ هم زده بمالید. قالب را در فر گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و روی آن طلایی شود.
code