مواد لازم برای ۶ نفر:
ران مرغ ۶ عدد
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱عدد
آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ یک ونیم پیمانه
پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سرو:
سیب زمینی ۳۵۰ گرم
هویج ۱عدد
نخود سبز ۱ لیوان
سس خردل یک دوم قاشق چای‌خوری
آب پرتقال یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک و نیم قاشق چای خوری
ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه‌ی فار نهایت (۱۷۷درجه‌ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران‌های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آن‌ها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
نحوه‌ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳) دو قطعه‌ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده‌ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
∎
ران مرغ ۶ عدد
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱عدد
آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ یک ونیم پیمانه
پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سرو:
سیب زمینی ۳۵۰ گرم
هویج ۱عدد
نخود سبز ۱ لیوان
سس خردل یک دوم قاشق چای‌خوری
آب پرتقال یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک و نیم قاشق چای خوری
ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه‌ی فار نهایت (۱۷۷درجه‌ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران‌های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آن‌ها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
نحوه‌ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳) دو قطعه‌ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده‌ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
نظر شما