گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ به شرح زیر می باشد
لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ این را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.
مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:
برگ مو 400 گرم
قارچ (نگینی خردشده) 400 گرم
روغن زیتون 3 الی 4 قاشق سوپخوری
برنج یک پیمانه
گوجه‌فرنگی 2 عدد
پیاز (ریز خردشده) یک عدد
سیر (ریز خردشده) 3 حبه
فلفل سبز (ریز خردشده) 2 عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق چایخوری
برگ جعفری (خردشده) 8 عدد
شبت (خردشده) 8 عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است:
نیمی از روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز، سیر و فلفل سبز ریز خردشده را در آن تفت دهید گوجه‌فرنگیهای پوست‌کنده و نگینی خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها گرفته شود.
رب گوجه‌فرنگی و قارچ نگینی خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. برنج از قبل نیمپز شده، یکسوم پیمانه آب داغ، شکر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و به پخت مواد ادامه دهید تا آب آن کشیده شود. برگ جعفری و شبت ریز خردشده را اضافه و مخلوط کنید.
برگ موها را در آب بجوشانید تا کمی نرم شوند، سپس زیر آب سرد بگیرید. مخلوط قارچ را روی برگها قرار داده و بپیچید چند برگ کف قابلمه قرار دهید و دلمه ها را داخل آن بچینید روغن زیتون باقی مانده را روی آنها بریزید و مقداری آب داغ اضافه کنید بشقابی روی دلمه ها قرار دهید تا به آنها فشار آورد، درب ظرف را بگذارید و روی حرارت قرار دهید تا دلمه ها بپزد سپس سرو کنید.
نظر شما