صاحب‌خبر

بازشناسی دانش بومی در پخت نان‌های محلی گیلان؛ تلاقی فرهنگ، معیشت و هویت در توسعه گردشگری خلاق

سپیده آشفته‌پور لیلاکوهی

... و روغن‌های بومی)، تنوع اکولوژیک و پیوستگی فرهنگی گیلان را بازتاب می‌دهند. مشاهده زیست‌بوم پخت، بهره‌گیری از ابزارهای اصیل(چون گمج... پایه‌کوتاه مستطیلی توسط نانچو، وردنه باز می‌کنند. حالا خمیر نازک‌شده را پشت توهه گمج بزرگ که لاوک یا دیزه هم خوانده می‌شود داغ ...

مدال طلا برای سفره گیلانی | غذاهایی که فرهنگ ایران را معرفی کردند

... اصلی و دسر که قرار بود تصویری کوچک اما قابل لمس از سفره گیلان به مخاطب آن سوی مرز ارائه دهد. عناصر سفره مانند گمج هم بخشی ...

فال غذا و رستوران امروز 5 شهریور برای متولدین هر ماه

... های جدید را می پسندد. پیشنهاد ویژه امروز، «گمج کباب گیلانی» با طعم منحصر به فرد و دلنشین است. اگر اهل ماجراجویی هستید، حتماً ...

سفر به قلب هویت و اصالت گیلان؛ روزگار پرمهر و سبک زندگی اصیل

... است؛ از کارگاه‌های سنتی و زنده گمج‌سازی و سفالگری و آهنگری گرفته تا تماشای ظرافت بی‌نظیر رشتی‌دوزی با رنگ‌های سرشار از شور زندگی ...