برترینها: خورشت مرغ اسفناجی با ترکیب اسفناج، مرغ و رب انار، یکی از غذاهای متفاوت و خوشطعم برای علاقهمندان به غذاهای خانگی است. ترکیب طعم ملس رب انار با عطر سیر و اسفناج، این خورشت را به گزینهای جذاب برای وعده ناهار یا شام تبدیل میکند.
برای تهیه این غذا به ۲۵۰ گرم سینه مرغ، ۵۰۰ گرم اسفناج، یک عدد پیاز، دو حبه سیر، دو قاشق غذاخوری رب انار ملس، یک قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی و ادویههایی مانند نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و پاپریکا نیاز دارید. برنج نیز بهعنوان دورچین این خورشت سرو میشود.
ابتدا سینه مرغ را به قطعات دو سانتیمتری برش بزنید و با ادویهها و روغن زیتون مخلوط کنید. پس از ۳۰ دقیقه استراحت در یخچال، مرغ را حدود پنج دقیقه در روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید. سپس پیاز رندهشده را تفت دهید و سیر و اسفناج خردشده را اضافه کنید. پس از تفت دادن اسفناج، رب گوجهفرنگی و رب انار را بیفزایید و مواد را مخلوط کنید.
در مرحله آخر، مرغ را به تابه برگردانید و با افزودن نمک و آب، اجازه دهید خورشت حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. این خورشت را میتوان همراه برنج سرو کرد.