به گزارش ایرنا، تابستان فصل طعمهای رنگارنگ و میوههای آبدار و خوشخوراک از هندوانه و گیلاس گرفته تا هلو و شلیل و انگور است.
اما درست در همین فصل که بسیاری از شهروندان تصور میکنند میتوانند بدون نگرانی از میوه هرقدر خواستند مصرف کنند، کارشناسان تغذیه هشدار میدهند که «طبیعی بودن» همیشه به معنای «بیضرر بودن» یا «بدون کالری بودن» نیست.
کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی دانشگاه علوم پزشکی خراسانشمالی با اشاره به همین باور نادرست، می گوید: متاسفانه در فرهنگ غذایی ما، مصرف بیرویه میوه بهویژه در شبنشینیهای تابستانی به یک عادت تبدیل شده است.
سمانه رضایی می افزاید: بسیاری تصور میکنند مصرف روزانه یک کیلو هندوانه یا کاسههای بزرگ گیلاس هیچ مانعی برای لاغری ندارد، اما از منظر علمی، میوهها نیز حاوی قند طبیعی و انرژی هستند و مصرف بیش از نیاز آنها میتواند دریافت کالری روزانه را افزایش دهد.
میوه هم کالری دارد؛ حتی اگر طبیعی باشد
رضایی با تاکید بر اینکه قند موجود در میوهها، هرچند طبیعی است اما همچنان انرژیزا محسوب میشود، می گوید: در شرایط دریافت انرژی مازاد، بخشی از قندهای دریافتی از جمله فروکتوز ممکن است در مسیر ساخت چربی قرار گیرد و در درازمدت به افزایش وزن یا تشدید کبد چرب کمک کند.
به گفته این کارشناس، بسیاری از افراد به اشتباه تصور میکنند چون میوه سالم است، پس میتوان آن را بدون محدودیت مصرف کرد؛ در حالی که مصرف افراطی، حتی از مواد غذایی سالم نیز میتواند تعادل رژیم غذایی را بر هم بزند.
همه میوهها یکسان نیستند
رضایی در بخش دیگری از سخنان خود به تفاوت میان میوهها اشاره میکند و می گوید:همه میوهها یکسان نیستند برای مثال، هندوانه شاخص گلیسمی نسبتا بالایی دارد اما به دلیل محتوای بالای آب، بار گلیسمی آن در مصرف متعارف چندان بالا نیست.
وی ادامه می دهد: با این حال، مصرف حجمهای زیاد آن میتواند دریافت قند و کالری را افزایش دهد.
رضایی در ادامه توضیح می دهد: در مقابل، میوههایی مثل هلو و شلیل به دلیل داشتن فیبر و آب مناسب، میتوانند به ایجاد احساس سیری کمک کنند.
وی خاطرنشان می کند: نکته طلایی اینجاست که در یک رژیم اصولی، ما به دنبال جایگزینی قندهای مصنوعی با منابع غذایی حاوی فیبر هستیم، نه جایگزینی حجم بیرویه کالری.
چند واحد میوه در روز کافی است؟
این کارشناس تغذیه برای حفظ تناسب اندام در تابستان، به یک الگوی ساده و کاربردی اشاره می کند و میگوید: قانون واحدهای روزانه اهمیت زیادی دارد. اغلب افراد سالم میتوانند روزانه حدود ۲ تا ۴ واحد میوه را در قالب یک الگوی غذایی متعادل مصرف کنند.
او برای درک بهتر این میزان می افزاید: برای مثال هر واحد میوه تقریبا معادل یک هلو متوسط، ۱۰ تا ۱۲ عدد گیلاس متوسط یا یک برش متوسط هندوانه در حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم است.
رضایی همچنین توصیه می کند: میوه بهعنوان میانوعده مصرف شود، زیرا این کار میتواند به کنترل اشتها کمک کند. به گفته او، ترکیب میوه با مقدار کمی آجیل خام یا لبنیات نیز موجب کاهش سرعت جذب قند و افزایش احساس سیری میشود.
میوههای شیرینتر را با احتیاط مصرف کنید
وی با بیان اینکه مصرف میوههای شیرینتر مانند انگور، خربزه و هندوانه باید با تعادل همراه باشد، می گوید: در ساعات پایانی شب که فعالیت بدنی کاهش مییابد، بهتر است در مصرف این میوهها دقت بیشتری شود.
رضایی همچنین بر یک نکته مهم تأکید می کند: همیشه خودِ میوه را بخورید، آبمیوهها حتی اگر خانگی باشند، به دلیل حذف بخش زیادی از فیبر، نسبت به میوه کامل قند را سریعتر وارد جریان خون میکنند و معمولا در حجم مساوی، دریافت قند و انرژی بیشتری را به همراه دارند.
هشدار ویژه برای بیماران دیابتی و مبتلایان به کبد چرب
این کارشناس تغذیه با تاکید بر اینکه توصیههای مطرحشده برای عموم مردم است، خاطرنشان می کند: برای بیماران مبتلا به دیابت یا کبد چرب، حساسیتها دوچندان است.
وی می افزاید: این افراد باید مقدار و نوع میوه مصرفی خود را متناسب با برنامه غذایی، وضعیت کنترل قند خون و با نظر کارشناس تغذیه مدیریت کنند تا از نوسانات نامطلوب قند خون در امان بمانند.
تعادل؛ کلید سلامت در روزهای گرم تابستان
رضایی در پایان با اشاره به ظرفیت بالای میوهها برای تامین ویتامینها و مواد مغذی، میگوید: تابستان فرصت بینظیری برای بهرهمندی از ویتامینهاست، مشروط بر اینکه با آگاهی از آنها استفاده کنیم.
وی ادامه می دهد: تعادل، همان کلید گمشدهای است که بین لذت بردن از طعم میوه و داشتن اندام ایدهآل تفاوت ایجاد میکند.
خراسانشمالی با ۱۰ شهرستان و یک میلیون نفر جمعیت واقع در شمال شرق کشور است.