صاحب‌خبر

توسط محقق ایرانی در دانشگاه هاروارد مطرح شد؛

سیب‌زمینی سرخ کرده خطر ابتلا به دیابت را ۲۰ درصد افزایش می‌دهد

یک محقق ایرانی در دانشگاه هاروارد در تحقیقات خود نشان داد که خوردن مکرر چیپس یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با پختن، جوشاندن یا له کردن سیب‌زمینی مرتبط است.

پژوهش محقق ایرانی هاروارد: سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌تواند ریسک دیابت را ۲۰ درصد افزایش دهد

سیب‌زمینی سومین محصول غذایی پرمصرف در جهان است، بااین‌حال ارتباط آن با دیابت نوع ۲ همیشه موضوعی بحث‌برانگیز و متناقض بوده است. اکنون محققان در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد به سرپرستی «دکتر سید محمد موسوی» به این ابهامات پاسخ داده‌اند. این تیم با تحلیل داده‌های مربوط به رژیم غذایی بیش از ۲۰۵ هزار متخصص حوزه سلامت در آمریکا که برای بیش از ۳۰ سال جمع‌آوری شده بود، به نتایج دقیقی دست یافتند.