به گزارش رکنا، اکر به غذاهای دریایی علاقه دارید و از طرفی هم املت دوست دارید می توانید املت ماهی را امتحان کنید.

مواد لازم برای ۲ نفر:

• فیله ماهی بدون استخوان: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

• تخم‌مرغ: ۳ عدد

• پیاز: ۱ عدد کوچک

• گوجه‌فرنگی: ۲ عدد

• سیر: ۱ حبه

• فلفل دلمه‌ای: نصف عدد، اختیاری

• روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری

• زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

• فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

• آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• شوید یا جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱. آماده کردن ماهی

فیله ماهی را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آب‌لیمو روی آن بریزید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

۲. تفت دادن ماهی

کمی روغن در تابه بریزید و ماهی را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً بپزد و سطح آن طلایی شود. سپس ماهی را با چنگال به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.

۳. آماده کردن مواد املت

پیاز را خرد کرده و در همان تابه تفت دهید. سیر خردشده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. سپس گوجه‌های خردشده را بریزید و اجازه دهید آب گوجه کاملاً کشیده شود.

۴. اضافه کردن ماهی

ماهی پخته‌شده را به مواد اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا طعم مواد با یکدیگر ترکیب شود.

۵. اضافه کردن تخم‌مرغ

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه با کمی نمک و فلفل هم بزنید و روی مواد بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به‌آرامی ببندند.

۶. سرو املت

در پایان کمی شوید یا جعفری خردشده روی املت بریزید. املت ماهی را داغ و همراه با نان تازه، سبزی خوردن و لیموترش سرو کنید.

نکته طلایی: برای این املت می‌توانید از ماهی‌های کم‌استخوان و گوشتی مثل قزل‌آلا یا فیله ماهی سفید استفاده کنید. اگر از ماهی پخته یا باقی‌مانده غذای روز قبل استفاده می‌کنید، حتماً آن را کاملاً گرم کنید.