به گزارش رکنا، برای درست کردن پیتزا اسفناج به شرح زیر باید عمل کنید.

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

• خمیر پیتزا: ۱ عدد

• اسفناج تازه: ۳۰۰ گرم

• قارچ: ۱۵۰ گرم

• پیاز: ۱ عدد کوچک

• پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم

• سیر: ۱ حبه

• پنیر فتا: ۵۰ گرم، اختیاری

• سس گوجه‌فرنگی یا سس پیتزا: ۳ قاشق غذاخوری

• روغن زیتون یا روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده کردن اسفناج: اسفناج‌ها را بشویید و خرد کنید. آنها را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب اضافی‌شان کاملاً کشیده شود.

2. پیاز خردشده و سیر رنده‌شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

3. قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید و با حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید تا آب قارچ هم کشیده شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس حرارت را خاموش کنید.

4. خمیر پیتزا را روی سینی فر قرار دهید و سطح آن را با سس پیتزا بپوشانید.

5. مقداری پنیر پیتزا روی سس بریزید و سپس مخلوط اسفناج و قارچ را روی آن پخش کنید.

6. اگر دوست دارید، پنیر فتا را خرد کرده و روی مواد بریزید.

7. باقی پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و کمی آویشن روی آن بپاشید.

8. پیتزا را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود و لبه‌های خمیر طلایی شود.

9. در صورت تمایل، در ۲ تا ۳ دقیقه پایانی گریل را روشن کنید تا روی پنیر طلایی و برشته شود.

نکته طلایی: آب اسفناج و قارچ را حتماً کاملاً بگیرید؛ این کار باعث می‌شود خمیر پیتزا خیس و خمیری نشود.