به گزارش سرویس علم خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، در دنیای امروز کمتر کسی پیدا میشود که به موضوع تغذیه و دانش مربوط به آن توجه کافی نداشته باشد. بسیاری از افراد همواره در این فکر هستند که در طول یک ماه چه میزان از مواد حیاتی مانند فیبر، چربی و پروتئین را مصرف میکنند. با وجود گسترش اطلاعات در فضای مجازی و انتشار محتواهای فراوان توسط کارشناسان و حتی افراد غیرمتخصص درباره اهمیت تغذیه در دوران بارداری، پیشگیری از بیماریها و حتی بهبود سلامت روان، موضوع تغذیه به یک ترند همیشگی در فضای رسانهای تبدیل شده است.
نقشی حیاتی در درک صحیح از سلامت
در این میان، نقش کتابهایی که توسط متخصصان تالیف یا ترجمه میشوند، بسیار تعیینکننده است. این نوع آثار میتوانند پلی میان اطلاعات پراکنده و درک صحیح و عمیق جامعه ایجاد کنند. کتاب «تغذیه عاقلانه به زبان ساده» نوشته نایجل دنبی، سوبایک، کارول آن رینزلر و دکتر نیکناز ریاضتی، دقیقاً با همین هدف به رشته تحریر درآمده است تا دیدگاه شفافی درباره ماهیت آنچه میخوریم ارائه دهد.
پایان دادن به تقابل طعم و رژیم غذایی
یکی از بزرگترین چالشهای هر فرد، انتخاب میان غذاهای خوشمزه و غذاهای سالم است. این کتاب با طراحی هوشمندانه تلاش میکند به جنگ میان نیاز بدن به مواد مغذی و نیاز روانی انسان به طعمهای لذیذ پایان دهد. نویسندگان این اثر به مخاطب ثابت میکنند که غذاهای مفید لزوماً بیمزه نیستند و میتوان از سوی دیگر، غذاهای خوشمزه را نیز در قالب یک رژیم سالم گنجاند.
هدف این کتاب، فراتر از آموزش ساده است. نویسندگان نمیخواهند مخاطب را در فضای خشک کلاسهای درس قرار دهند یا آنها را مجبور کنند برای یادگیری اصول تغذیه در دوران جوانی و پیری، فهرستهای طولانی از ممنوعیتها را یادداشت کنند. در واقع هدف اصلی، مجهز کردن افراد به اطلاعات لازم برای داشتن انتخابهای عاقلانه است؛ انتخابهایی که هم لذت چشیدن را حفظ کنند و هم سلامت فرد را تأمین نمایند.
از اصول پایه تا راهنمای خرید مواد مغذی
مطالب این اثر طیف گستردهای از مفاهیم را پوشش میدهد. خواننده با مطالعه این کتاب، با اصول اساسی تغذیه، نقش حیاتی ویتامینها، مواد معدنی، پروتئینها، چربیها، کربوهیدراتها و حتی اهمیت آب در بدن آشنا میشود. علاوه بر این، کتاب راهکارهای عملی برای تهیه لیست خرید مواد مغذی و نحوه ترکیب غذاهای مورد علاقه با یک برنامه غذایی استاندارد را آموزش میدهد.
ساختار منعطف برای مطالعه سریع
این کتاب برای کسانی که در زمینه تغذیه دانش پایه ندارند، یک نقطه آغازین عالی محسوب میشود. برای تسهیل در مطالعه، در هر بخش خلاصهای کوتاه ارائه شده است تا مخاطب بتواند به سرعت تصمیم بگیرد که ابتدا بر روی کدام موضوع تمرکز کند. همچنین ساختار غیرخطی کتاب به این معناست که خواننده مجبور نیست لزوماً از فصل اول شروع کند؛ بلکه میتواند هر بخشی را که برایش جذابتر است انتخاب کرده و بلافاصله از اطلاعات علمی آن درباره تأثیر غذا بر کارکرد بدن بهرهمند شود.
کتاب تغذیه عاقلانه به زبان ساده از سوی انتشارات نسل نواندیش به قیمت ۶۹۹ هزار تومان راهی بازار کتاب شده است