فرارو- سوپ‌های پاییزی می‌توانند غذایی گرم، سیرکننده و در عین حال سالم باشند؛ به‌ویژه اگر با حبوبات، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های کم‌چرب تهیه شوند.

به گزارش فرارو به نقل از ایتینگ ول، 16دستور سوپ مناسب سلامت قلب معرفی شده است. این سوپ‌ها در هر وعده کمتر از چهار گرم چربی اشباع دارند و میزان سدیم آن‌ها نیز پایین است. 

سوپ مرغ و زنجبیل پرپروتئین

این سوپ گرم و مقوی با مرغ کم‌چرب، سبزیجات، سیب‌زمینی و اسفناج تهیه می‌شود. زنجبیل تازه، زیره و گشنیز طعم عمیقی به آبِ سوپ می‌دهند.

سوپ سبز اسفناج و لوبیا

رنگ سبز این سوپ از ترکیب اسفناج و جعفری به دست می‌آید. لوبیا سفید، مرغ ریش‌ریش و برنج قهوه‌ای نیز به آن بافتی سیرکننده می‌دهند. سیر سرخ‌شده و فلفل قرمز، طعم و اندکی تندی به سوپ اضافه می‌کنند.

سوپ کدو حلوایی و عدس

این سوپ گیاهی سرشار از پروتئین عدس است و با دارچین، زیره و گشنیز طعمی گرم و پاییزی پیدا می‌کند. ماست یونانی و جعفری تازه برای تکمیل آن استفاده می‌شوند و چند قطره آب‌لیمو، طعم سوپ را تازه‌تر می‌کند.

سوپ مرغ، کلم و لوبیا سفید

این سوپ یک‌قابلمه‌ای برای شام‌های روزهای کاری مناسب است و روز بعد نیز طعم خوبی دارد. آب‌لیمو، مزه‌ای تازه به آبِ سوپ می‌دهد و افزودن کمی پستو در پایان، عطر و طعم گیاهی آن را بیشتر می‌کند.

سوپ کلم و لوبیا با زردچوبه و لیمو

کلم و لوبیا سفید در کنار ادویه‌های معطر، سوپی طلایی و آرامش‌بخش می‌سازند. این غذا سبک اما سیرکننده است و به‌دلیل داشتن فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، گزینه‌ای مناسب برای یک وعده پاییزی به شمار می‌رود.

سوپ کلم برای سلامت روده

این سوپ با مقدار زیادی سیر، کلم نرم و شیرین و سبزیجات تهیه می‌شود. آبِ سوپ طعمی دلچسب دارد و می‌توان آن را به‌تنهایی یا به‌عنوان پیش‌غذا سرو کرد.

سوپ فاهیتای مرغ

این سوپ، طعم دودی و پرادویه فاهیتا را با گرمای یک سوپ ترکیب می‌کند. برای تندتر شدن غذا می‌توان فلفل هالاپینیو افزود. امکان جایگزین کردن مرغ با استیک باقی‌مانده یا توفو نیز وجود دارد.

آش رشته

آش رشته، سوپی غلیظ و سیرکننده با لوبیا، رشته و سبزی‌های تازه است. این غذای ایرانی را می‌توان در هر زمان از سال تهیه کرد.

سوپ رشته و مرغ با اسفناج و پارمزان

سیر طعم این سوپ ساده را عمیق‌تر می‌کنند. از آنجا که رشته‌ها پس از مدتی آبِ سوپ را جذب می‌کنند، بهتر است در صورت تهیه مقدار زیاد، رشته‌ها جداگانه پخته و هنگام سرو به سوپ اضافه شوند.

سوپ مرغ و کلم با پستو

در این سوپ یک‌قابلمه‌ای، لوبیاهای درشت و سرشار از فیبر، بافتی خامه‌ای ایجاد می‌کنند. می‌توان به‌جای لوبیا کره‌ای از لوبیا سفید یا لوبیا نیروی دریایی استفاده کرد و مرغ پخته باقی‌مانده را نیز به آن افزود.

سوپ سبزیجات

این سوپ سبزیجات، بدون کالری زیاد، برای چند ساعت احساس سیری ایجاد می‌کند و راهی ساده برای افزایش مصرف سبزیجات روزانه است.

خوراک مدیترانه‌ای آرام‌پز

این خوراک با سبزیجات، حبوبات سرشار از فیبر و چربی‌های مفید تهیه می‌شود و با اصول رژیم غذایی مدیترانه‌ای سازگار است. می‌توان نخود را با لوبیا سفید و کِیل را با برگ چغندر یا اسفناج جایگزین کرد.

خوراک کِیل و لوبیا سفید

لوبیا سفید و سبزیجات زمستانی، پایه این خوراک گرم و سیرکننده هستند. آویشن و پونه کوهی به آن عطر می‌دهند و پنیر پارمزان، مزه‌ای شور و دلچسب ایجاد می‌کند.

سوپ عدس قرمز با زعفران

این سوپ با عدس قرمز، زردچوبه، زیره و زعفران تهیه می‌شود و طعمی نزدیک به غذاهای خانگی ایرانی دارد. می‌توان آن را همراه نان باگت گرم یا برنج بخارپز سرو کرد.

چیلی سفید خامه‌ای با پنیر خامه‌ای

این چیلی سفید با مرغ و لوبیا سفید، با وجود بافت خامه‌ای و غنی، گزینه‌ای سالم‌تر برای روزهای سرد است. استفاده از ران مرغ و لوبیای کنسروی، زمان آماده‌سازی آن را کوتاه می‌کند.

سوپ مرغ و لوبیا سفید

این سوپ با الهام از غذاهای ایتالیایی و با استفاده از مرغ آماده، گزینه‌ای سریع برای شام است. سرو آن با نان ترد و سبزی‌های معطر، وعده‌ای کامل و گرم ایجاد می‌کند.