جهان صنعت نیوز، پژوهشهای جدید نشان میدهد انتخاب درست خوراک میتواند خطر بیماریهایی چون دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و حتی برخی سرطانها را بهطور چشمگیری کاهش دهد.
تحقیقات نشان میدهد هرچه رنگ بشقابتان متنوعتر باشد، احتمال دریافت مواد مغذی افزایش مییابد. سبزیها و میوهها سرشار از آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی هستند که از سلولها در برابر آسیب محافظت میکنند.
برنج قهوهای، نان سبوسدار و جو دوسر بهدلیل فیبر بالا، به کنترل قند خون و سلامت روده کمک میکنند. در مقابل، غلات سفید و فرآوریشده ارزش غذایی کمتری دارند.
ماهی، مرغ، حبوبات و مغزها گزینههاییاند که میتوانند جایگزین گوشت قرمز و فرآوریشده شوند. طبق دادههای هاروارد، تنها با جایگزینی یک وعده گوشت قرمز در هفته با ماهی، خطر بیماری قلبی تا ۳۰ درصد کاهش مییابد.
چربیهای گیاهی مانند روغن زیتون، آووکادو و مغزها برای عملکرد مغز و قلب ضروریاند. هاروارد تأکید میکند که بدن به چربیهای خوب نیاز دارد، نه حذف کامل آنها.
نوشیدنیهای شیرین، خوراکیهای بستهبندیشده و فستفودها از عوامل اصلی افزایش فشار خون و چربی خون هستند. جایگزین کردن میوههای تازه و ادویههای طبیعی بهجای قند و نمک اضافی، گامی مؤثر در بهبود سلامت است.
آب بهترین نوشیدنی برای بدن است. حتی کمآبی خفیف هم میتواند باعث خستگی، سردرد و کاهش تمرکز شود. نوشیدن آب کافی در طول روز به دفع سموم و حفظ متابولیسم طبیعی بدن کمک میکند.
در پایان، کارشناسان هاروارد تأکید میکنند که مکملها هرگز جایگزین غذاهای کامل نمیشوند. بدن ما برای عملکرد بهینه به ترکیب طبیعی و پیچیدهای از مواد مغذی نیاز دارد که تنها در خوراکهای واقعی یافت میشود.
منبع: همشهری
∎