برای تهیه مرغ مشهدی ابتدا مرغ تازه را تکه کرده و با آب، نمک و آبلیمو مزه دار کنید.سپس پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شوند.پودر گوجه یا فلفل قرمز و زعفران غلیظ دم کرده را به مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا مرغ با عطر زعفران و ادویه به آرامی بپزد و نرم شود.پس از پخت، مرغ مشهدی آماده سرو است و با طعمی لذیذ و رنگ طلایی، غذای شما را جذاب و خوشمزه میکند.