۱. امگا۳ باید فاقد جیوه باشد
یکی از مهمترین خطرات امگا۳، آلودگی به فلزات سنگین مانند جیوه است. ماهیها ممکن است در محیطهای آلوده رشد کرده باشند و روغن استخراجشده از آنها اگر تصفیه کافی نداشته باشد، این آلودگی وارد بدن مصرفکننده میشود. دکتر مریم مظاهریون، متخصص تغذیه، هشدار میدهد: «امگا۳ تصفیهنشده میتواند به سیستم عصبی آسیب برساند. حتما قبل از خرید از داروخانه یا روی بستهبندی محصول، مطمئن شوید که فاقد جیوه باشد.»
۲. مقدار واقعی EPA و DHA را بررسی کنید
روی بستهبندی اغلب کپسولها، عددی مثل ۱۰۰۰ میلیگرم نوشته میشود، اما این نشاندهنده میزان مواد مؤثره (EPA و DHA) نیست. برای اثر ضدالتهابی مناسب، مجموع EPA و DHA باید بیش از ۷۰۰ میلیگرم باشد. بسیاری از مکملهای ارزان، فقط ۲۵۰ میلیگرم از این ترکیبات دارند و اثر واقعی ندارند.
۳. به کیفیت و طعم کپسول توجه کنید
طعم ماهی بعد از مصرف اغلب نشاندهنده کیفیت پایین یا فرم شیمیایی نامناسب محصول است. امگا۳ در فرم طبیعی تریگلیسرید (TG Form) بهتر جذب میشود و طعم ناخوشایند کمتری دارد، در حالی که فرم اتیلاستر ارزانتر و کمتر مؤثر است.
۴. نگهداری مناسب حیاتی است
امگا۳ حساس به گرما، نور و اکسیژن است و در صورت نگهداری نادرست اکسید میشود. بهتر است محصول بستهبندی تیره داشته باشد و آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین E نیز در آن ذکر شده باشد تا از فساد روغن جلوگیری شود.
۵. همه افراد به امگا۳ نیاز ندارند
افرادی که هفتهای دو تا سه وعده ماهی مصرف میکنند، معمولاً نیازی به مکمل ندارند. اما سالمندان، کسانی که رژیم غذایی فاقد ماهی دارند یا با مشکلات التهابی و قلبی روبهرو هستند، میتوانند با تجویز پزشک از مکمل امگا۳ استفاده کنند.
در نهایت، امگا۳ تنها زمانی مفید است که با دقت انتخاب و مصرف شود؛ در غیر این صورت، خرید و مصرف آن ممکن است بیاثر یا حتی مضر باشد.
∎