برترینها: اگر از افرادی هستید که به رژیم غذایی و سلامتی خود اهمیت میدهند، هواپز میتواند به کاربردیترین وسیله آشپزخانه شما تبدیل شود. این روزها که انواع غذای سرخکردنی سراسر برنامه غذایی ما را فرا گرفتهاند، میتوانید بدون روغن آنها را تهیه کنید تا غذایی سالمتر نوش جان کنید. حال چنین چیزی چطور ممکن است؟ یک هواپز یا سرخ کن رژیمی چاره کار خواهد بود. در ادامه به بررسی پاسخ سؤال هواپز چیست و چه مزایا و معایبی دارد، خواهیم پرداخت.
هواپز چیست؟
به زبانی ساده اگر بخواهیم بگوییم که هواپز چیست؟ هواپز وسیلهای است که با انتقال و گردش هوا و گاهی هم کمی روغن در دستگاه موجب مغز پخت و برشته شدن غذاهای شما میشود. این دستگاه که با عنوان سرخ کن رژیمی هم شناخته میشود، در واقع یک سرخ کن با روغن نیست؛ بلکه جایگزینی برای سرخ کردن غذاها با روغن در ماهیتابه است که با اتصال برق و ایجاد هوای بسیار داغ در دستگاه کار میکند.
در نتیجه میتوان در پاسخ به سؤال هواپز چیست گفت که دستگاهی مشابه با توستر و فر است که انواعی از غذاها را با انتقال و گردش گرما میپزند. با وجود این، مهمترین تفاوت هواپز این است که برای تهیه غذاهای سرخ کردنی هم کاربرد دارد.
انواعی از غذاهای سرخ کردنی و مواد خوراکی همچون بادمجان و سیبزمینی را که باید با روغن فراوان سرخ کنید، در این دستگاهها بدون روغن یا با روغن بسیار کم میتوانید آماده کنید. حال این نحوه پخت و آمادهسازی غذا چه مزایا و معایبی دارد و چرا اصلاً آشپزخانه به یک هواپز نیاز دارد؟ در ادامه خواهیم گفت.
مزایای هواپز چیست؟
زمانی که بسیاری از افراد با هواپز و ویژگیهای آن آشنا میشوند، با خود میگویند که خرید این دستگاه ضروری نیست و میتوانند همچنان به سرخ کردن مواد غذایی ادامه دهند. اما پیش از تصمیمگیری باید بدانید که استفاده از این دستگاه مزایای مهمی را برای وعدههای غذایی و نحوه پختوپز شما خواهد داشت. تعدادی از مزایای سرخ کن رژیمی به این شکل است:
پختوپز سریعتر: با پخت و تهیه غذا توسط هواپز میتوانید زمان آشپزی خود را تا حدودی کاهش دهید. به عبارتی در زمانی کوتاهتر و کمتر غذا را آماده و نوش جان کنید.
غذای سالمتر: مهمترین مزایای هواپز در تهیه غذایی سالمتر و کاهش مصرف چربی است. چربی زیاد غذاها از دلایل اصلی ابتلا به بسیاری از بیماریها از جمله کلسترول بالا و افزایش خطر بیماریهای قلبی است. با این دستگاه مصرف روغن را تا حدود چشمگیری کاهش دهید و از این مشکلات پیشگیری کنید.
مناسب رژیم گرفتن: افرادی که رژیم دارند از اغلب غذاهای چرب و روغنی دوری میکنند. خوشبختانه با هواپز این افراد هم میتوانند از طعم یک غذای برشته و سالم لذت ببرند. در نتیجه نیازی به تغییر غذاهای مصرفی نیست، تنها باید روش پخت را عوض کنند.
تنوع غذایی: خانمهای ایرانی همیشه دغدغه انتخاب غذا برای شام و ناهار داشتهاند. با داشتن این دستگاه آنها میتوانند غذاهای متنوعتری را با دغدغه کمتری بپزند.
سادگی در استفاده: استفاده و تنظیم این دستگاه برای تهیه غذا بسیار راحت است و همه میتوانند از آنها استفاده کنند. خبر خوب دیگر آنکه با استفاده از این دستگاه دیگر خبری از پاشیدن روغن و چرب شدن اجاق گاز یا اطراف آن نیست.
طعم خوش: کاهش مصرف یا حذف روغن در تهیه غذا با سرخ کن رژیمی به معنای بد شدن طعم آن نیست. بلکه این دستگاه در عین حال طعم خوش غذا را حفظ میکند و همچنان میتوانید از سیبزمینیهای چیپسی مانند و مغز پخت شده لذت ببرید.
با در نظر گرفتن این مزایای هواپز، جایگزین کردن این دستگاه بهجای روشهای سنتی سرخ کردن و پختن غذا انتخاب عاقلانهای است که غذای سالم و متنوع را به سفرهها میآورد.
معایب هواپز چیست؟
مانند هر وسیله آشپزی دیگر، این دستگاه محبوب هم در کنار مزایای خود معایبی دارد. به طور کلی مهمترین نکات در خصوص معایب هواپز به این شرح است:
مصرف برق: میزان مصرف برق یکی از موضوعات بحثبرانگیز در خصوص هواپزها در سالهای اخیر بوده است. در مجموع میزان مصرف برق دستگاه به برند، کیفیت و سرعت پخت آن بستگی دارد. از آنجایی که با سرعت بالا غذا را تهیه میکند، مصرف برق هم چندان زیاد نخواهد بود.
خشک شدن غذا: در صورتی که مصرفکننده نتواند دمای سرخ کردن یا پختن غذا را به درستی تنظیم کند، امکان خشک شدن مواد غذایی وجود دارد.
سوختن غذا: عدم استفاده صحیح از دستگاه موجب سوختن غذا میشود. در واقع در مقایسه با سایر روشهای پختوپز احتمال سوختن غذا بیشتر است.که همین امر علاوه بر خراب کردن غذا موجب کثیف شدن هواپز شما میشود.
محدودیت در حجم: در هواپزها تنها تا یک حدود مشخصی میتوانید سبد دستگاه را پر مواد غذایی کنید که البته این مسئله حتی در تابههای معمولی هم وجود دارد. در نتیجه باید با توجه به میزان استفاده خود ابعاد دستگاه را انتخاب کنید.
همانطور که مشخص است، تمامی این معایب هواپز به نحوه استفاده و مهمتر از آن، برند و نوع دستگاه بستگی دارد. اگر دستگاهی را انتخاب کنید که تنظیم دما و استفاده از آن آسان باشد، مصرف برق کمتر خواهد شد و از جهتی احتمال سوختن، خشک شدن و خراب شدن غذا کاهش مییابد.
همانطور که مشخص است، تمامی این معایب هواپز به نحوه استفاده و مهمتر از آن، برند و نوع دستگاه بستگی دارد. برای اینکه انتخاب بهترین هواپز برای آشپزخانه به کاری سادهتر تبدیل شود، باید با بهترین مدلهای آن و برندهای مطرح هواپز در سطح جهان آشنا شوید. در ادامه همراه ما باشید
هواپز یا سرخکن بدون روغن نینجا مدل AF۴۰۰UK
این مدل هواپز یکی از دستگاههایی است که به عنوان بهترین هواپز برای آشپزخانه شناخته میشوند. با استفاده از این مدل هواپز میتوانید یک خانوادهی پرجمعیت را سریع و به خوبی سیر کنید. کیکهای هواپزی با این دستگاه در عرض ۱۵ دقیقه پخته میشوند. برای ترد و آبدار شدن مرغ در هواپز نینجا هم باید حدود ۲۵ دقیقه صبر کنید.
هواپز نینجا دستگاه نسبتا سنگین و بزرگی است. بنابراین، اگر آشپزخانهای با فضای جمع و جور دارید، شاید خرید این دستگاه برای شما مناسب نباشد. بااینحال، میتوانید دو کشوی این دستگاه را با غذاهای مختلف پر کنید و برنامههای هر دو کشو را هماهنگ تنظیم کنید تا همه چیز در سریعترین زمان ممکن برای خوردن آماده باشد.
هواپز یا سرخکن بدون روغن برویل مدل VDF۱۲۷
این دستگاه برویل برای ارائه بهترین غذا به شما قابلیت پخت غذا با جریان هوا و بخار را ترکیب میکند. به این ترتیب، غذایی سالمتر و خوشمزهتر را به شما تحویل میدهد. اگر یک مرغ کامل را به مدت ۱ ساعت در دمای ۱۷۰ درجهی سانتیگراد با این دستگاه بپزید، نتیجه گوشت خوب پخته شدهی مرغ با ظاهری برشته و طعمی عالی خواهد بود.
هنگام تهیهی چیپس در این هواپز نیز سیبزمینیها به صورت کاملا طلایی و ترد درمیآیند. برای پخت کاپ کیک در هواپز برویل نیز فقط به ۱۲ دقیقه زمان نیاز دارید.
هواپز اینستنت مدل VersaZone
این جدیدترین مدل هواپز اینستنت میتواند هر غذایی را به خوبی بپزد. یک مرغ کامل ۱.۳ کیلوگرمی در این هواپز به مرغی طلایی، آبدار و با بافتی لطیف تبدیل میکند. کاپ کیکهای کوچک هم از این هواپز به زیبایی پخته و کاملا پفکرده بیرون میآیند.
چیزی که هواپز اینستنت مدل VersaZone را از سایر مدلهای هواپز اینستنت متمایز میکند، این است که میتوانید آن را به دو سبد پخت مستقل ۴.۲ لیتری یا یک سبد بزرگ ۸.۵ لیتری تغییر دهید. برای این کار فقط باید تقسیمکنندهی سبد هواپز را بردارید یا درون آن قرار دهید.
تقریبا از هر لحاظی این هواپز یک خرید عالی است. نکتهی مهمی که موقع کار با این دستگاه به آن توجه داشته باشید این است که بخشهای مهم غذا که میخواهید کاملا برشته شوند را بچرخانید. کاربری ساده، برنامهی پخت و تمیز کردن ساده (قابل شستشو با ماشین ظرفشویی) ویژگیهایی است که باعث شده بسیاری از مشتریان پس از خرید این دستگاه هواپز آن را بهترین هواپز برای آشپزخانه بدانند.
هواپز یا سرخکن بدون روغن کوزوری مدل CAF-L۵۰۱
قابلیت تنظیم میزان برشته شدن غذا در این هواپز باعث میشود که ران مرغ بسیار آبدار و ترد شود. صفحهی پخت این هواپز مقدار قابل توجهی از روغن و چربی این غذا را از بین میبرد اما به غذای شما ظاهری کاملا پخته شده میبخشد. دسرهایی همچون کیک را هم با ظاهری پفکرده و کاملا پخته شده به شما تحویل میدهد.
اگر این هواپز نقطه ضعفی داشته باشد، فقط به اندازهی آن مربوط میشود. طراحی سبد این هواپز به صورت دوتایی به این معنا است که نمیتوانید درون آن مرغ را به صورت کامل بپزید. بااینحال، اگر برای گروه بزرگی از افراد آشپزی میکنید، گزینهی هماهنگسازی کشوهای این دستگاه به شما کمک خواهد کرد. این هواپز با کاربری آسان و کارآمد یک ویژگی قابل توجه دیگر نیز دارد. میتوانید چراغهای داخلی این دستگاه را روشن کنید تا هر زمان که میخواهید به غذای در حال پخت نگاهی بیندازید.
هواپز و سرخکن فیلیپس پریمیوم
هواپزهای فیلیپس همیشه نام بهترین هواپز برای آشپزخانه را به یدک میکشند. این دستگاههای هواپز ارزانترین دستگاههای موجود در بازار نیستند اما همیشه نظرات تحسینبرانگیز مشتریان را دریافت میکنند.
هواپز فیلیپس مدل پریمیوم مدلی پیشرفته است که کنترل دقیق دما و انواع برنامههای پخت و پز را ارائه میدهد. این مدل هواپز فیلیپس طراحی شیک و مدرنی هم دارد که در هر آشپزخانهای عالی به نظر میرسد. تجربهی مشتریان نشان داده که این دستگاه هواپز برای مدتی طولانی دوام میآورد، غذاها را به خوبی میپزد و به سادگی تمیز میشود.
سرخکن و هواپز فیلیپس برای کسانی که میخواهند یک دستگاه حرفهای خریداری کنند عالی است. اگر زیاد آشپزی میکنید، مطمئن شوید که بزرگترین مدل هواپز فیلیپس را خریداری میکنید. برای کسانی که کمتر سراغ آشپزی میروند نیز هواپزهای کوچکتر مناسب هستند.
جمع بندی
هواپزها یکی از بهترین وسایل پخت و پز برای تهیهی غذایی سالم و خوشمزه هستند. در این مقاله با 5 مدل پرطرفدار هواپز آشنا شدید. فراموش نکنید که حتی پس از انتخاب بهترین هواپز برای آشپزخانه نیز باید طریقهی صحیح نگهداری از آن را یاد بگیرید.