سید فرزاد طلاکش دبیر انجمن صنفی تولیدکنندگان تخم‌مرغ شناسنامه‌دار ایران و دبیرکل فدراسیون طیور ایران در جریان بازدید از مراکز فرآورده‌های خام با اشاره به اقدامات حمایتی دولت در ماه‌های اخیر اظهار داشت: در ابتدای سال، قیمت تخم‌مرغ به کمتر از ۵۰ درصد نرخ واقعی رسیده بود و این مسأله زیان جدی برای تولیدکنندگان به همراه داشت. حمایت دولت و اجرای طرح خرید حمایتی نقش مؤثری در جبران خسارت‌ها و بازگرداندن تعادل به بازار ایفا کرد.
وی افزود: بر اساس برنامه‌ریزی وزارت جهاد کشاورزی، تاکنون بیش از ۵۵ هزار تن تخم‌مرغ از مرغداران خرید حمایتی شده و برخی گزارش‌ها از صدور مجوز تا سقف ۶۰ هزار تن نیز حکایت دارد. این اقدام موجب جمع‌آوری مازاد تولید از بازار و جلوگیری از افت بیشتر قیمت‌ها شد.
طلاکش با اشاره به افزایش تقاضا در ماه‌های اخیر گفت: با آغاز سال تحصیلی و بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها، صنایع غذایی به‌ویژه تولیدکنندگان کیک، کلوچه و بیسکویت مصرف تخم‌مرغ را افزایش داده‌اند. این موضوع باعث رشد تقاضا و حرکت تدریجی قیمت‌ها به سمت نرخ منطقی مورد انتظار مرغداران شده است.
وی تصریح کرد: البته هنوز فاصله قابل‌توجهی میان قیمت تخم‌مرغ در مرغداری و قیمت نهایی برای مصرف‌کننده وجود دارد. در حال حاضر هر شانه تخم‌مرغ در مرغداری حدود ۷۷ هزار تومان قیمت دارد، اما این نرخ در بازار مصرف به‌طور کامل منعکس نشده است. سیاست‌های تنظیم بازار باید به‌گونه‌ای باشد که هم منافع مصرف‌کننده حفظ شود و هم تولیدکننده از زیان خارج شود.
دبیرکل فدراسیون طیور ایران تأکید کرد: در شرایط کنونی، کاهش قیمت تخم‌مرغ چندان محتمل نیست؛ زیرا بازار پس از ماه‌ها رکود به تعادل نسبی رسیده و ثبات در تولید و عرضه برای پایداری صنعت ضروری است. برند‌های مختلف تولیدکننده تخم‌مرغ شناسنامه‌دار در سراسر کشور امروز با قیمت‌های واحد و کنترل‌شده فعالیت می‌کنند که نشان از نظم و شفافیت بیشتر در بازار دارد.
لزوم تدوین نقشه راه صنعت طیور برای ارتقای کیفیت تولید در کشور
این مقام مسئول با اشاره به تغییر الگو‌های جهانی در حوزه تولیدات دامی، بر ضرورت تدوین نقشه راه جامع صنعت طیور کشور تأکید کرد و خاطرنشان ساخت: بر اساس استاندارد‌های بین‌المللی، کشور‌های جهان موظف‌اند حداقل ۸۵ درصد از نیاز‌های پروتئینی خود را در داخل تأمین کنند و ایران نیز از این قاعده مستثنی نیست.
وی افزود: در حال حاضر تنها حدود ۱۶ درصد از گوشت مرغ و ۳ درصد از تخم‌مرغ در جهان در تجارت بین‌المللی مبادله می‌شود؛ به همین دلیل کشور‌ها باید برای خودکفایی در تولید، برنامه‌ریزی دقیق و پایدار داشته باشند.
طلاکش با بیان اینکه صنعت طیور ایران از ظرفیت‌های خالی و بالقوه زیادی برخوردار است تصریح کرد: بخشی از منابع موجود در کشور هنوز به‌درستی مورد استفاده قرار نگرفته است. در بازدید وزارت کشور از مجموعه، تدوین نقشه راه صنعت و هدایت سرمایه‌گذاری‌ها به سمت بهره‌وری و کیفیت بالاتر است.
دبیرکل فدراسیون طیور ایران با اشاره به جایگاه بالای کشور در تولید گوشت مرغ بیان داشت: ایران هم‌اکنون در رتبه هشتم تولید تخم مرغ و رتبه نهم در تولید گوشت مرغ در جهان قرار دارد و از نظر کمیت رشد چشمگیری داشته‌ایم، اما کیفیت محصولات تولیدی هنوز متناسب با این رشد نیست. باید تلاش کنیم تا مردم کشورمان سهم واقعی خود را از کیفیت و ایمنی مواد غذایی دریافت کنند.
این مقام مسئول در ادامه تأکید کرد: بخشی از ضایعات مرغ می‌تواند به چرخه صنعت خوراک دام و طیور بازگردد و با استفاده بهینه از منابع، هم بهره‌وری افزایش یابد و هم از هدررفت سرمایه ملی جلوگیری شود. ما باید از سرمایه‌های موجود در کشور حداکثر استفاده را ببریم و مسیر توسعه پایدار را در صنعت طیور دنبال کنیم.
انتهای پیام/