به گزارش خبرنگار خبرگزاری آنا، احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران، امروز در حاشیه بازدید خبرنگاران از کارخانه بسته بندی گوشت، گفت: یکی از مهم‌ترین وظایف ما نظارت بهداشتی بر فرآیند بسته‌بندی و عرضه فرآورده‌های خام دامی است تا از انتقال بیماری‌های احتمالی از مواد غذایی به جامعه جلوگیری شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران با اشاره به پیشرفت‌های قابل توجه در حوزه بسته‌بندی فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد: اگر وضعیت فعلی را با دو تا سه دهه گذشته مقایسه کنیم تفاوت چشمگیری مشاهده می‌شود در گذشته دام سالم وارد کشتارگاه می‌شد، اما به دلیل نبود شرایط مناسب گوشت آلوده از آن خارج می‌گشت در حالی‌که امروز استاندارد‌های بهداشتی ما با کشور‌هایی مانند برزیل و برخی کشور‌های اروپایی قابل مقایسه است.

تأمین به‌موقع نیاز بازارتا معیشت مردم

شریعتی نظارت بر عرضه محصولات پروتئینی سالم را یک مبارزه دائمی توصیف کرد و افزود: نیمی از وقت ما در سازمان دامپزشکی صرف تأمین به‌موقع نیاز بازار می‌شود تا معیشت مردم با مشکل روبه‌رو نگردد.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران با اشاره به اهمیت امنیت غذایی در شرایط خاص کشور گفت: تأمین گوشت در کنار نان و سوخت از مؤلفه‌های اساسی امنیت غذایی به شمار می‌رود در جنگ تحمیلی ۱۲ روزه تدابیری اندیشیده شد تا کشتارگاه‌ها واحد‌های بسته‌بندی و حمل‌ونقل بدون وقفه فعالیت کنند و در آن مقطع نه‌تنها کمبودی نداشتیم بلکه عرضه فرآورده‌های خام دامی بیش از امروز بود.

وی در رابطه با قیمت بالای گوشت در بازار توضیح داد: دولت برای کنترل قیمت، ۸ میلیارد دلار یارانه با ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی به کالا‌های اساسی اختصاص داده تا هزینه تولید گوشت کاهش یافته و این محصول با نرخ مناسب‌تری به دست مردم برسد.

شریعتی همچنین در واکنش به گمانه‌زنی‌ها درباره کاهش عرضه گوشت گفت: کشتارگاه‌های استان تهران در روز‌های پنج‌شنبه تعطیل و جمعه فعال هستند طبق آمار روند کشتار در روز‌های اخیر افزایشی بوده است البته با افزایش مصرف و ایجاد تقاضای کاذب از سوی خانوار‌ها و نهاد‌هایی مانند دانشگاه‌ها بازار دچار نوسان مقطعی شده است.

وی در پایان در اشاره به وضعیت تولید گوشت مرغ، گفت: تولید و عرضه گوشت مرغ کاهش نیافته است. ماهانه حدود ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام می‌شود، اما گرما، گرد و غبار و ناترازی انرژی باعث شده مرغ‌ها در تابستان وزن کمتری بگیرند. با این حال از شهریور به بعد وضعیت عرضه بهبود یافته و شرایط بازار رو به ثبات است.