به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، اثر «رژیم غذایی کتوژنیک و روزه‌داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان» تازه‌ترین ترجمه‌ای است که در حوزه تغذیه و سبک زندگی سالم به بازار آمده است. این کتاب نوشته امیلی کوستا و ترجمه دکتر زهرا سوبزی است که به زبانی ساده و روان تلاش دارد راهکارهای علمی و عملی برای بهبود سلامت، کاهش وزن و افزایش انرژی را در اختیار خوانندگان قرار دهد.
در این کتاب، نویسنده با تأکید بر اهمیت ترکیب رژیم غذایی کتو و روزه‌داری متناوب، نشان می‌دهد که چگونه می‌توان با کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها و جایگزینی چربی‌های سالم، بدن را در وضعیت کتوز قرار داد و فرآیند چربی‌سوزی را به حداکثر رساند. همچنین به نقش روزه‌داری متناوب در تنظیم سطح انسولین، افزایش متابولیسم و بهبود عملکرد عمومی بدن پرداخته شده است.
یکی از ویژگی‌های این اثر، ارائه برنامه‌های غذایی متنوع، دستور پخت‌های کم‌کربوهیدرات و نکات کاربردی برای اجرای بهتر رژیم است. نویسنده علاوه بر مباحث علمی، به موضوع انگیزش و پایداری در مسیر کاهش وزن نیز توجه ویژه داشته و توصیه‌هایی برای حفظ انگیزه و پایبندی به سبک زندگی سالم ارائه کرده است.
این کتاب علاوه بر جنبه‌های مرتبط با کاهش وزن، فواید گسترده‌ای همچون بهبود عملکرد مغز، کنترل قند خون، کاهش التهاب‌های بدن و افزایش سطح انرژی روزانه را نیز برای خوانندگان تشریح می‌کند. بدین ترتیب، «رژیم غذایی کتوژنیک و روزه‌داری متناوب برای مبتدیان» صرفاً یک کتاب رژیمی نیست، بلکه راهنمایی جامع برای تغییر سبک زندگی و ارتقای سلامت عمومی محسوب می‌شود.
گفتنی است مترجم با انتخاب واژگان دقیق و ترجمه‌ای روان، مفاهیم علمی و تخصصی کتاب را به گونه‌ای بازآفرینی کرده است که برای مخاطبان فارسی‌زبان قابل درک و کاربردی باشد.
در نهایت، این کتاب می‌تواند مرجعی ارزشمند برای طیف گسترده‌ای از مخاطبان از جمله کسانی باشد که برای نخستین بار قصد تجربه رژیم کتو یا فستینگ را دارند، افرادی که به دنبال کاهش وزن پایدار هستند و کسانی که می‌خواهند کیفیت زندگی و سلامت عمومی خود را ارتقا دهند.
این اثر از سوی انتشارات سبزان و با ترجمه دکتر زهرا سوبزی راهی بازار کتاب شده است.
∎