به‌گزارش خبرگزاری برنا از کرمانشاه؛ ایمان درخشی امروز (چهارشنبه هشتم مردادماه) در نشست خبری با موضوع "فوکال یونیت جهانشهر خلاق خوراک کرمانشاه" با اصحاب رسانه، اظهار کرد: با ثبت جهانی کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک در شبکه شهرهای خلاق یونسکو، مسیر جدیدی برای توسعه اقتصادی مبتنی بر فرهنگ، جذب سرمایه‌گذاری و رونق گردشگری خوراکی در غرب ایران گشوده شده است.
وی این عنوان را سکوی پرتابی برای صادرات سبک زندگی و طعم ایرانی به بازارهای جهانی یاد کرد و افزود: ثبت جهانی کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک در آبان‌ماه ۱۴۰۰، نقطه عطفی در مسیر توسعه فرهنگی‌ـ‌اقتصادی این شهر تاریخی به شمار می‌رود؛ شهری که حالا نه‌تنها به شبکه جهانی شهرهای خلاق پیوسته، بلکه به‌عنوان فوکال یونیت حوزه خوراک در ایران، نقشی محوری در آینده خوراک فرهنگی کشور خواهد داشت.
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه ادامه داد: ثبت این عنوان جهانی صرفاً یک موفقیت نمادین نیست، بلکه بستری واقعی برای برندسازی شهری، صادرات خوراک محلی، جذب سرمایه‌گذار، راه‌اندازی کسب‌وکارهای نوآورانه و ورود کرمانشاه به بازار جهانی گردشگری خوراک است.
درخشی با اشاره به تنوع اقلیمی و قومی استان کرمانشاه، بیان کرد: از خرما و مرکبات قصرشیرین تا آلبالو و گیلاس صحنه و مراتع غنی اورامانات، این اقلیم متنوع موجب تولید گسترده و منحصربه‌فرد محصولات کشاورزی، لبنی و دامی شده است که پایه‌های اصلی توسعه خوراک سنتی کرمانشاه را شکل می‌دهند.
وی با بیان اینکه خوراک‌های کرمانشاهی قابل عرضه در بازار جهانی هستند، افزود: بازتعریف خوراک محلی به‌عنوان یک محصول فرهنگی قابل صادرات، یکی از رویکردهای کلیدی شهرهای خلاق است و ما به خوراک نه صرفاً به‌عنوان غذا، بلکه به عنوان یک محصول اقتصادی، فرهنگی و گردشگری نگاه می‌کنیم.
درخشی به روند پذیرش کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک توسط یونسکو اشاره و تأکید کرد: تهیه پروپوزال اولیه برای یونسکو، نتیجه تحقیقاتی گسترده بود که حتی شامل احیای خوراک‌های فراموش‌شده از دل روایت‌های کهنسالان می‌شد.
به گفته وی، بازگرداندن این خوراک‌ها نه تنها احیای یک غذای ساده، بلکه احیای یک سبک زندگی و میراث فرهنگی پنهان است.
رئیس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه تصریح کرد: پس از ثبت جهانی، تا کنون ده‌ها رویداد با محوریت خوراک در کرمانشاه برگزار شده است که این رویدادها شامل جشنواره‌های محلی مانند جشن انگور و برنامه‌هایی با هدف آموزش تغذیه سالم و معرفی ظرفیت‌های غذایی کرمانشاه در قالب بسته‌های گردشگری بوده است.
درخشی یکی از نمونه‌های موفق را «رویداد صبحانه سالم کرمانشاهی برای کودکان» دانست و اضافه کرد: این رویداد نه‌تنها به سلامت و آموزش تغذیه خصوصا برای کودکان در حال رشد پرداخت، بلکه در گزارش ارسالی به یونسکو نیز مورد تحسین قرار گرفت.
وی با تأکید بر اینکه ما به دنبال آن هستیم که خوراک کرمانشاه به برند تبدیل شود، افزود: خوراک کرمانشاهی این ظرفیت را دارد که به محصولی برای توسعه اقتصاد محلی، ایجاد شغل و جذب توریست غذایی تبدیل شوند.
به گفته وی، به دلیل اعتبار کسب شده طی ۲ سال گذشته و حضور موفق در رویدادهای مختلف فرهنگی، کرمانشاه یکی از رای دهندگان در یونسکو در این حوزه است.
درخشی به رویداد سالانه ماکائو هم اشاره کرد و گفت: این رویداد یک رویداد سالانه است و از کرمانشاه برای حضور در این رویداد به عنوان جهانشهر خلاق خوراک دعوت شد.
وی ادامه داد: ما با سه خوراک اورگانیک در این رویداد حضور یافتیم و موفق به معرفی شایسته ظرفیت‌های فرهنگی کرمانشاه شدیم.
درخشی در پایان سخنانش خاطرنشان کرد: کرمانشاه با پشتوانه فرهنگی غنی، منابع طبیعی سخاوتمند و مردمی خلاق، می‌تواند نه‌تنها در عرصه خوراک، بلکه در دیگر شاخه‌های اقتصاد خلاق نیز حرف‌های زیادی برای گفتن داشته باشد، مشروط بر آنکه از فرصت به‌دست‌آمده به‌درستی بهره‌برداری شود.
انتهای پیام/