بسیاری از بیماری‌هایی که افراد مسن از آن‌ها رنج می‌برند نتیجه رژیم غذایی است که حتی تحت تأثیر رژيم غذایی در دوران جنینی و شیرخوارگی می باشد. این عوامل سپس با تغییراتی که به‌طور طبیعی با روند پیری اتفاق می‌افتد، پیچیده می‌شوند. به نظر می‌رسد که وجود چربی در رژیم غذایی با سرطان روده بزرگ، پانکراس و پروستات همراه است.