به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، حسین رستگار؛ رییس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو درباره اقدامات این مرکز در حوزه نظارت بر حلیت غذاهای رستورانی اظهار کرد: سازمان غذا و دارو مسئولیت نظارت بر سلامت و کیفیت مواد غذایی را بر عهده دارد و مرکز تحقیقات حلال نیز در ارزیابی علمی و تخصصی مواد اولیه، افزودنی‌ها و فرآیندهای تولید فعالیت می‌کند.
وی با اشاره به اینکه نظارت بر بهداشت عمومی رستوران‌ها بر عهده معاونت بهداشت است، گفت: در مواردی که شبهاتی درباره حلیت مواد اولیه، به‌ویژه انواع گوشت‌های مصرفی، مطرح شود، مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با بررسی مستندات تأمین مواد اولیه، انجام آزمایش‌های تخصصی و نمونه‌برداری موردی به فرایند نظارت ورود می‌کند.
رستگار همچنین از همکاری این مرکز با سازمان دامپزشکی، اتحادیه‌های صنفی و سایر نهادهای مرتبط برای بررسی دقیق‌تر وضعیت مواد اولیه خبر داد و تأکید کرد که این همکاری‌ها به رعایت معیارهای حلال در زنجیره تأمین مواد غذایی کمک می‌کند.
رییس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با اشاره به چالش‌های موجود در این حوزه، افزایش هماهنگی میان نهادهای نظارتی، تقویت نظارت‌های میدانی، ارتقای ضوابط اجرایی و فرهنگ‌سازی میان مصرف‌کنندگان و رستوران‌داران را از مهم‌ترین راهکارهای تضمین سلامت و رعایت موازین شرعی در حوزه تغذیه دانست.
انتهای پیام/