عصر ایران - این دستور پخت نه تنها ساده است، بلکه نتیجه‌ی آن چنان بی‌نظیر است که هر کسی آن را امتحان کند، باورش نمی‌شود خودش آن را در خانه تهیه کرده باشد. این شیرینی آنقدر شبیه به شیرینی‌های قنادی‌های حرفه‌ای است که همه را شگفت‌زده می‌کند.
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱۵۰ گرم
- شکر وانیلی: ۱۰ گرم
- شیر: ۱۸۰ میلی‌لیتر
- روغن مایع: ۱۸۰ میلی‌لیتر
- آرد: ۳۰۰ گرم
- پوست لیمو رنده شده: ۱۵ گرم
- آب لیمو: ۱۵ میلی‌لیتر
- بیکینگ پودر: ۱۲ گرم
- خامه زده شده: ۸۰۰ میلی‌لیتر
- پودر قند: ۸۰ گرم
- آب پرتقال (برای خامه): ۱۰۰ میلی‌لیتر
- آب پرتقال (برای تزیین): ۸۰ میلی‌لیتر
مواد لازم برای فیلینگ (میانی):
- آب پرتقال: ۵۰۰ میلی‌لیتر
- شکر: ۱۰۰ گرم
- نشاسته: ۵۰ گرم
طرز تهیه:
- ابتدا مواد لازم برای کیک را با هم مخلوط کنید. (توضیحات بیشتر در ادامه خواهد آمد.)
- مواد فیلینگ را روی حرارت ملایم به مدت ۷ دقیقه بپزید.
- کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید.
- پس از خنک شدن کیک، آن را با فیلینگ پرتقالی و خامه زده شده تزیین کنید.
مواد لازم به صورت خلاصه:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| شکر وانیلی | ۱۰ گرم |
| شیر | ۱۸۰ میلی‌لیتر |
| روغن مایع | ۱۸۰ میلی‌لیتر |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| پوست لیمو رنده شده | ۱۵ گرم |
| آب لیمو | ۱۵ میلی‌لیتر |
| بیکینگ پودر | ۱۲ گرم |
| خامه زده شده | ۸۰۰ میلی‌لیتر |
| پودر قند | ۸۰ گرم |
| آب پرتقال (خامه) | ۱۰۰ میلی‌لیتر |
| آب پرتقال (تزیین) | ۸۰ میلی‌لیتر |
| مواد فیلینگ: | |
| آب پرتقال | ۵۰۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| نشاسته | ۵۰ گرم |
| سایر: | |
| قالب پخت | ۳۵ در ۴۰ سانتی‌متر |
| دمای فر | ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد |
| زمان پخت | ۲۵ دقیقه |
| کارامل | ۱۵ گرم |
| قهوه فوری | ۱۵ گرم |
| آب داغ | ۵۰ میلی لیتر |
| یخ | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱۵۰ میلی لیتر |
نکات مهم:
- برای داشتن نتیجه بهتر، از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- دمای فر را قبل از قرار دادن کیک، گرم کنید.
- برای تهیه فیلینگ، می‌توانید از آبمیوه طبیعی پرتقال استفاده کنید.
این دستور پخت ساده و در عین حال حرفه‌ای را امتحان کنید و از نتیجه‌ی بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نظرات کاربران