به گزارش سلامت نیوز به نقل از مدیسن نت،محققان بریتانیایی از دانشگاه بیرمنگام در یک تحقیق جدید نشان دادند که مصرف غذاهای چرب همراه با نوشیدنی‌های حاوی فلاوانول بالا می‌تواند برخی از اثرات منفی چربی‌ها بر بدن، به ویژه بر رگ‌های خونی، را خنثی کند. فلاوانول‌ها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در برخی از مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و حتی کاکائو یافت می‌شوند و خواص فراوانی در بهبود سلامت قلب و عروق دارند.
در این تحقیق، محققان از گروهی از بزرگسالان جوان و سالم خواستند که صبحانه‌ای شامل غذاهای چرب و پرکالری مانند دو کروسانت کره‌ای، پنیر چدار و شیر کامل مصرف کنند. سپس شرکت‌کنندگان به‌طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه نوشیدنی حاوی فلاوانول کم و گروه دیگر نوشیدنی حاوی فلاوانول بالا مصرف کردند. سپس، این افراد تحت تست ریاضی استرس‌زای قرار گرفتند و عملکرد رگ‌های خونی و فعالیت قلبی آنها تحت نظارت دقیق قرار گرفت.
نتایج این مطالعه بسیار جالب بود. افرادی که غذاهای چرب همراه با نوشیدنی کم فلاوانول مصرف کرده بودند، زمانی که تحت استرس قرار گرفتند، کاهش عملکرد رگ‌های خونی را تجربه کردند. این کاهش عملکرد تا ۹۰ دقیقه پس از آزمون نیز ادامه داشت. اما در مقابل، گروهی که نوشیدنی حاوی فلاوانول بالا مصرف کرده بودند، در برابر این کاهش عملکرد مقاوم‌تر بودند و عملکرد رگ‌های خونی آنها به‌طور قابل توجهی بهتر از گروه دیگر بود.
فلاوانول‌ها نوعی ترکیب طبیعی هستند که به تنظیم فشار خون، بهبود عملکرد عروق و محافظت از سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. این ترکیبات، به‌ویژه در دوره‌های استرس‌زا، می‌توانند به عنوان یک سپر دفاعی عمل کرده و از آسیب‌های ناشی از غذاهای چرب و پرکالری جلوگیری کنند.
دکتر روزالیند باینهام، محقق ارشد این تحقیق، بیان کرد: «این تحقیق نشان می‌دهد که نوشیدن یا مصرف مواد غذایی سرشار از فلاوانول می‌تواند به‌عنوان یک راهکار برای کاهش تأثیر انتخاب‌های غذایی ضعیف‌تر در زمان‌های استرس‌زا مورد استفاده قرار گیرد و به افراد کمک کند تا تصمیمات آگاهانه‌تری در مورد آنچه می‌خورند و می‌نوشند بگیرند.»
محققان توصیه می‌کنند که برای بهره‌برداری از فواید فلاوانول‌ها، مردم باید به دنبال پودر کاکائو با کمترین میزان فرآوری شده باشند یا چای سبز یا سیاه مصرف کنند. طبق دستورالعمل‌ها، برای داشتن اثرات مطلوب، مصرف روزانه بین ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم فلاوانول توصیه می‌شود. این مقدار فلاوانول می‌تواند از طریق نوشیدن دو فنجان چای سبز یا سیاه در روز یا مصرف انواع توت‌ها، سیب و کاکائو با کیفیت بالا به دست آید.
در نتیجه، اگر شما هم در معرض وسوسه غذاهای چرب و شیرین قرار می‌گیرید، شاید انتخاب یک فنجان چای سبز یا کاکائو با فلاوانول بالا بتواند به شما کمک کند تا از اثرات منفی این خوراکی‌ها جلوگیری کنید و سلامت خود را حفظ نمایید.