محمود زین الدینی گفت: در این طرح کارشناسان این اداره اقدام به نمونه برداری از مرغ پایان دوره پرورش از مرغداری‌ها یا مرغ کشتارشده در کشتارگاه‌های طیور کرده و نمونه‌های اخذ شده برای انجام آزمایشات تخصصی برای سنجش باقیمانده دارو، آفت کش‌ها و آلاینده‌ها به آزمایشگاه ارسال می‌شود.
وی افزود: ازجمله اهداف این طرح اطمینان از عاری بودن گوشت طیور از هرگونه باقیمانده و پاسخگویی به نگرانی‌های بهداشتی عموم مردم در مورد سلامت گوشت مرغ‌های موجود در بازار اشاره کرد.
زین الدینی با بیان اینکه در صورت مشاهده تخلفی در این زمینه با خاطیان برخورد قانونی انجام می‌شود از مردم خواست در حد امکان از مرغ‌های با میانگین وزن یک کیلو و ۸۰۰ گرم تا دو کیلوگرم استفاده کنند، زیرا مرغ با این وزن چربی و ضایعات کمتری داشته و کیفیت لاشه به دلیل کم چرب بودن و کاهش احتمال مصرف دارو‌ها به ویژه آنتی بیوتیک‌ها بالا می‌رود.