مواد لازم
سینه مرغ: یک عدد
تخم‌مرغ: ۲ عدد
اسفناج: ۵۰۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
آرد سوخاری: ۵ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
مراحل تهیه اسکالوپ مرغ و اسفناج
در مرحله اول از طرز تهیه اسکالوپ مرغ و اسفناج، ابتدا سینه مرغ را به صورت شنسیل در می‌آوریم.
برای این کار سینه مرغ را از وسط با چاقو به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و سپس به صورت تکه‌هایی نسبتا بزرگ برش می‌دهیم.
در این مرحله لازم است تا سینه مرغ را کمی با بیفتک بکوبید تا صاف و یکدست شود.
در مرحله دوم از طرز تهیه اسکالوپ مرغ و اسفناج، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف ریخته، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
در مرحله سوم نوبت به سرخ کردن سینه مرغ می‌رسد. تکه‌های سینه مرغ را ابتدا در آرد سوخاری غلتانده، بعد وارد ظرف حاوی تخم‌مرغ کنید. پس از آن را داخل ماهیتابه انداخته و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
در این مرحله از تهیه اسکالوپ مرغ و اسفناج، اسفناج ها را درون یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اسفناج ها را با آب خوب پخته می‌شوند.
پس از آنکه اسفناج ها نرم شدند، آن‌ها را روی تکه‌های مرغ سوخاری شده قرار دهید. کمی پنیر پیتزا به آن‌ها اضافه کنید.
تکه‌های مرغ به همراه اسفناج و پنیر پیتزا را درون سینی فر قرار دهید.حرارت فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
در این مرحله از طرز تهیه اسکالوپ مرغ و اسفناج، سینی اسکالوپ مرغ و اسفناج را درون فر گذاشته و ۱۰ دقیقه در طبقه متوسط فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. حالا اسکالوپ مرغ و اسفناج ما آماده سرو است.
∎
نظر شما