به گزارش گروه وب‌گردی خبرگزاری صدا و سیما، فلفل دلمه‌ای، فلفل شیرین یا کپسایسیم، در رنگ‌های مختلف، مانند زرد، قرمز، سبز، بنفش و نارنجی، موجود است که بیش از ۹۰۰ سال پیش در جنوب و آمریکای مرکزی پرورش داده شده است و نام فلفل را از استعمارگران اروپایی آمریکای شمالی دریافت کردند. فلفل دلمه‌ای می‌تواند به‌راحتی در انواع مختلف آب و هوا رشد کند.
فلفل دلمه‌ای شیرین ترکیبی از مزه تند و بافت ترد است. این‌ها به طور علمی به عنوان کپسایسیم شناخته می‌شوند و متعلق به گروه خانواده بادنجانیان شامل فلفل چیلی، فلفل قرمز، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان است. فلفل سبز و بنفش کمی طعم تلخ دارند، در حالی که مزه قرمز، زرد و نارنجی، طعم شیرین‌تر و میوه‌ای دارند.
خواص و فواید فلفل دلمه‌ای
۱. سیلیکون بالای آن ناخن‌ها و مو را تقویت می‌کند:
فلفل دلمه‌ای سبز مقدار زیادی سیلیکون طبیعی دارد که ممکن است مو و ناخن‌ها را حفظ کند.
۲. فلفل دلمه‌ای برای افزایش رشد مو:
فلفل دلمه‌ای قرمز محرک طبیعی رشد مو است و با تحریک گردش خون در درمان ریزش مو بسیار موثر است. در مورد ریزش مو، کپسایسین جریان خون را بهبود می‌بخشد که برای رشد و حفاظت از فولیکول مو از اثرات دی هیدرو تستسترون حیاتی است.
۳. فلفل دلمه‌ای برای تقویت فولیکلول مو:
یکی از دلایلی که چرا فلفل دلمه ای‌ها برای مو خوب هستند، این واقعیت است که آن‌ها منابع عالی ویتامین ث و برای سلامتی مو ضروری است. ویتامین ث به جذب مناسب آهن کمک می‌کند، بنابراین تضمین می‌کند که آهن کافی در سلول‌های خونی قرمز برای حمل اکسیژن به فولیکلول‌های مو وجود دارد. همچنین ویتامین ث در تشکیل کلاژن استفاده می‌شود.
کلاژن برای فولیکلول‌های مو، مورد نیاز است. کمبود ویتامین ث می‌تواند باعث خشک شدن و ریزش مو شود که به راحتی شکسته می‌شوند.
۴. فلفل دلمه‌ای برای بالا بردن رشد مو برای سلامتی:
استفاده از فلفل دلمه‌ای روی مو می‌تواند در رشد مو از طریق بهبود گردش خون موثر باشد. چند فلفل دلمه‌ای خشک را در آب بجوشانید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه آن را رها کنید. بعد از خنک شدن آن را با کمک پنبه روی سر ماساژ دهید و آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه رها کنید. سپس مو‌ها را بشویید.
این کار باید دو بار در هفته برای بهترین نتیجه انجام شود. فلفل دلمه ای، رشد و سلامت مو را افزایش می‌دهد.
پوست سالم و درخشان نقش مهمی در افزایش ظاهر کلی ایفا می‌کند. برخی از مشکلات معمول پوستی که امروزه با آن مواجه هستند، وجود چین و چروک، رنگ پریدگی، ضخیم شدن و کاهش الاستیسیته است. اگر چه ژنتیک تا حد زیادی مشخص می‌کند که چه وقتی پوست شروع به بروز علائم پیری می‌کند، دلایل دیگری نیز مثل آسیب پوست و سبک زندگی ناسالم وجود دارد.
اکسیداسیون یک فرایند شیمیایی است که در آن رادیکال‌های آزاد الکترون‌ها را از سلول‌های سالم می‌دزدند، در نتیجه باعث آسیب پوست می‌شوند. بیشتر آسیب‌های پوستی به خاطر قرار گرفتن در معرض سیگار و نور خورشید رخ می‌دهد.
۵. فلفل دلمه‌ای برای مبارزه با آسیب اکسیداتیو:
فلفل دلمه‌ای قرمز، سبز و زرد غنی از ویتامین ث هستند که به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن پوست را محکم می‌کند و از سلول‌ها در برابر آسیب بیشتر محافظت می‌کند و توانایی پوست در برابر مبارزه با آسیب اکسیداتیو را افزایش می‌دهد.
۶. فلفل دلمه‌ای برای جوان سازی و سلامت پوست:
آنتی اکسیدان‌ها و مواد فوتو شیمیایی موجود در عصاره فلفل دلمه ای، پوست را سالم و جوان می‌سازد.
۷. فلفل دلمه‌ای برای درمان زونا و قارچ پا:
به خاطر خواص ضد قارچ و ضد باکتری، فلفل دلمه‌ای می‌تواند عفونتی مانند زونا و قارچ پا را در ترکیب با دارو‌های مناسب تسکین دهد.
۸. فلفل دلمه‌ای برای کاهش علائم سالمندی:
مصرف عصاره فلفل دلمه‌ای به کاهش علائم سالخوردگی به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان کمک می‌کند. فلفل دلمه‌ای پوست را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و به این ترتیب پوست را سالم و جوان می‌سازد.
۹. فلفل دلمه‌ای برای پاکسازی پوست:
مخلوطی از عصاره هویج و فلفل دلمه‌ای سبز می‌تواند در تمیز کردن لکه‌ها و جوش‌های پوست بسیار موثر باشد.
۱۰. فلفل دلمه‌ای برای مفید برای چشم‌ها:
بالای بودن ویتامین آ، در فلفل دلمه‌ای قرمز به بینایی به ویژه بینایی شب کمک می‌کند. آن‌ها منبع غنی کارتنوئید به نام لئوتین هستند که به کاهش خطر انحطاط چشم‌ها کمک می‌کند. انحطاط بینایی شایع‌ترین علت از دست دادن بینایی است. همچنین فلفل دلمه‌ای نیز به دلیل سطح بالای بتا - کاراتوئن و ویتامین ث از چشم محافظت می‌کند.
۱۱. فلفل دلمه‌ای کالری زیادی می‌سوزاند:
فلفل دلمه‌ای قرمز به فعال کردن گرما در بدن کمک می‌کند و متابولیک را افزایش می‌دهد. کپسایسین که مسئول افزایش گرمای فلفل است در فلفل دلمه‌ای نیز بسیار کوچک یافت می‌شود. در نتیجه آن‌ها یک عمل ملایم دارند که متابولیسم را بدون افزایش ضربان قلب و فشار خون بر خلاف فلفل تند افزایش می‌دهد. در نتیجه می‌توانند موجب کاهش وزن شوند.
۱۲. فواید فلفل دلمه‌ای در مبارزه با سرطان:
غنی بودن در مواد مغذی و ضد التهاب در فلفل دلمه‌ای نیز فواید متعددی برای مقابله با سرطان دارد. خطر ابتلا به سرطان به علت التهاب شدید و استرس مزمن افزایش می‌یابد. این عوامل می‌توانند با مصرف منظم فیتو نوترینت که دارای خواص آنتی اکسیدانی- و ضد التهاب جبران شوند.
علاوه بر این، فلفل دلمه‌ای نیز حاوی ترکیبات سولفور است. آنزیم‌ها در فلفل دلمه‌ای به جلوگیری از سرطان معده و سرطان پروستات کمک می‌کنند. گفته می‌شود که در جلوگیری از سرطان پروستات، مثانه و رحم و سرطان لوزالمعده، مؤثر است.
۱۳. فواید قلبی و عروقی فلفل دلمه‌ای:
فلفل دلمه‌ای قرمز غنی در لیکوپن و در نتیجه، آن‌ها برای قلب مفید هستند. در حالی که فلفل دلمه‌ای سبز منبع خوبی از فیبر است. افزایش سطح هوموسیستئین می‌تواند منجر به ریسک بالاتری از بیماری‌های قلبی شود. فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین ب ۶ و اسید فولیک است که به کاهش سطح هوموسیستئین کمک می‌کند.
علاوه بر این‌ها، آنتی اکسیدان‌های قوی ویتامین آ و ث در این سبزیجات به از بین بردن رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. پتاسیم موجود در فلفل دلمه‌ای نیز حدود ۱۶۲ میلی گرم فشار خون است که برای قلب نیز مفید است.
۱۴. فلفل دلمه‌ای برای حمایت از سیستم ایمنی:
ویتامین ث برای حفظ سیستم ایمنی سالم و ایجاد کلاژن قوی برای پوست و مفاصل حیاتی است. این به کاهش خطر آرتروز و کاهش التهاب کمک می‌کند. ویتامین ک به تشکیل لخته‌های خونی کمک می‌کند. این برای توسعه استخوان‌های محکم و حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو مهم است.
۱۵. فلفل دلمه‌ای، منبع بزرگ ویتامین ب ۶ و منیزیم:
ترکیب ویتامین ب ۶ و منیزیم، موجب کاهش سطح اضطراب به ویژه علائم قبل از قاعدگی می‌شود. به عنوان یک ادرارآور طبیعی، ویتامین ب ۶ به کاهش نفخ شکم کمک می‌کند و از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند.
۱۶. فلفل دلمه‌ای برای درمان کم‌خونی:
فلفل دلمه‌ای قرمز تقریبا ۳۰۰ درصد از نیاز‌های روزانه به ویتامین سی را تأمین می‌کند. ویتامین ث برای جذب مناسب آهن ضروری است. بنابر این، کسانی که از کمبود آهن رنج می‌برند، باید فلفل قرمز را مصرف کنند.
۱۷. فواید کپسایسین:
کپسایسین در غشا سفید فلفل یافت می‌شود که مسئول انتقال گرما به دانه‌ها است. این، سطح کلسترول و تری گلیسرید را پایین می‌آورد، باکتری را در معده می‌کشد و ایمنی را بالا می‌برد.
۱۸. ویژگی‌های سم زدایی فلفل دلمه‌ای:
فلفل دلمه‌ای به پاکسازی خلط متراکم در بینی و ریه‌ها کمک می‌کند و سموم را از راه عرق کردن از بین می‌برد.
۱۹. فواید پتاسیم فلفل دلمه‌ای:
فلفل دلمه‌ای، منابع خوبی از پتاسیم دارد. این ماده معدنی به حفظ مایعات و مواد معدنی متعادل در بدن کمک می‌کند. همچنین عملکرد ماهیچه را افزایش می‌دهد و فشار خون را تنظیم می‌کند.
۲۰. دیگر مزایا فلفل دلمه‌ای:
ثابت شده است که عصاره فلفل قرمز در درمان اختلالات گوارشی مانند زخم، اسهال و سوءهاضمه، مؤثر است. همچنین، بروز چند مشکل تنفسی، مانند آسم و عفونت در ریه‌ها را کاهش می‌دهد. عصاره فلفل دلمه‌ای، مؤثر در برابر گلو درد و خونریزی بینی است.
نظر شما