شما این غذا را با انواع دیگر ماهی می توانید تهیه کنید اما ماهی سالمون به دلیل خواصی که دارد برای گریل یا کبابی کردن بسیار مناسب است. شما می توانید این غذا را با هر سبزیجاتی که تمایل دارید تهیه کنید محدودیتی در این زمینه وجود ندارد.
سالمون کبابی با سبزیجات نوعی غذای رژیمی است که که بدون برنج طبخ می شود و یک غذای مفید و مقوی به حساب می آید.
مواد لازم
سیب زمینی : ۴۰۰ گرم
لوبیا سبز : ۲۰۰ گرم
ریحان : ۱ دسته
گوجه گیلاسی : ۲۰۰ گرم
زیتون سیاه : ۱۰ عدد
روغن زیتون : به میزان لازم
فیله ماهی : ۴ تکه
لیمو : ۲ عدد
سیر : ۱/۲ حبه
سس خردل : ۱/۲ قاشق چای خوری
ماست چکیده :۴ قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
مراحل
ابتدا از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
سیب زمینی را به همراه لوبیا سبز پخته در ظرفی بریزید.
گوجه گیلاسی، زیتون بدون هسته و نیمی از برگ های ریحان را اضافه کنید.
نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن ها اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
مواد را در سینی فر بریزید و بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
بر روی فیله های سالمون نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون، آب نصف لیمو، نمک و فلفل ریخته و روی فیله ها را خوب با آن ها بپوشانید.
فیله ها را به شکلی که پوست آن ها رو به بالا باشد، روی سبزیجات قرار دهید.
۱ حلقه لیمو روی هر فیله قرار دهید، و آن ها را برای ۱۰ دقیقه تا مغز پخت شوند در فر قرار بگذارید.
برای تهیه سس ماست ،ریحان و خردل، باقیمانده برگ های ریحان را با یک نوک انگشت نمک در هاون بکوبید تا به حالت خمیر درآید. (این یک راه)
(راه دیگر برای تهیه سس )پوست سیر را جدا کنید و آن را با ریحان بکوبید.
ترکیب ریحان و سیر را در ظرفی بریزید، سس خردل، ماست چکیده و بقیه ی آب لیمو را به آن اضافه کنید.
به آن ها ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با ماهی و سبزیجات کبابی میل کنید.
منبع: غذالند
∎
نظر شما