امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه چیکن پارمزان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سینه مرغ ۲ تا ۳ عدد
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۱ پیمانه
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پارمزان رنده شده ۱ پیمانه
ریحان مقداری
طرز تهیه:
هر سینه مرغ را به ۲ قسمت برش بزنید تا چهار لایه نازک مرغ آماده شود.
آرد سوخاری، پنیر پارمزان رنده شده، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را داخل کاسه‌ای بشکنید و بزنید تا یکدست شود.
چند قاشق روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه‌های مرغ را در تخم مرغ بزنید سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید تا تمام سطح مرغ به این مواد آغشته شود.
سینه‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شوند، سپس کنار بگذارید. کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب، مقداری ریحان خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
سس را داخل ظرف فر بریزید و سینه‌های مرغ سوخاری را روی آن قرار دهید. روی هر برش مرغ یک قاشق از سس بمالید و در صورت تمایل یک ورقه پنیر موزارلای تازه قرار دهید. سپس ظرف را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا چیکن پارمزان آماده شود. البته می‌تونید از گاز، ماکروفر، سولاردام یا توستر هم استفاده کنید .
نکته:
این غذای ایتالیایی با پاستا سرو می‌شود، اما شما می‌توانید آن را با نان، پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده و … نیز سرو کنید.
منبع:ashpazi_khebreha
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه چیکن پارمزان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سینه مرغ ۲ تا ۳ عدد
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۱ پیمانه
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پارمزان رنده شده ۱ پیمانه
ریحان مقداری
طرز تهیه:
هر سینه مرغ را به ۲ قسمت برش بزنید تا چهار لایه نازک مرغ آماده شود.
آرد سوخاری، پنیر پارمزان رنده شده، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را داخل کاسه‌ای بشکنید و بزنید تا یکدست شود.
چند قاشق روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه‌های مرغ را در تخم مرغ بزنید سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید تا تمام سطح مرغ به این مواد آغشته شود.
سینه‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شوند، سپس کنار بگذارید. کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب، مقداری ریحان خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
سس را داخل ظرف فر بریزید و سینه‌های مرغ سوخاری را روی آن قرار دهید. روی هر برش مرغ یک قاشق از سس بمالید و در صورت تمایل یک ورقه پنیر موزارلای تازه قرار دهید. سپس ظرف را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا چیکن پارمزان آماده شود. البته می‌تونید از گاز، ماکروفر، سولاردام یا توستر هم استفاده کنید .
نکته:
این غذای ایتالیایی با پاستا سرو می‌شود، اما شما می‌توانید آن را با نان، پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ شده و … نیز سرو کنید.
منبع:ashpazi_khebreha
∎
نظر شما